• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الخضار محشي الملفوف الكرنب بالصور

محشي الملفوف الكرنب بالصور

بواسطة: مشاعل العتيبي
تاريخ الطبخة: 04/01/2015

how to make stuffed cabbage rolls
محشي الملفوف الكرنب بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-stuffed-cabbage-rolls-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%81%D9%88%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

نحتاج الى :

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-stuffed-cabbage-rolls-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%81%D9%88%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

حبة ملفوف متوسطه
كاس ونص رز مصري مغسول ومنقوع
بصل مفروم /ثوم مفروم/طماطم مفروم
كزبره وشبت مفرومه
نصف كاس عصير ليمون /نصف كاس زيت زيتون
البهارات :
كمون وكزبره وملح وفلفل اسود

الحشوه:
تكشنين بصل وطماطم الى ان يذوب الطماطموتحطين عليها ماجي مكعبات
وكمون وكزبره ناشفه وملح وبعدين تحطين كاس ونص رز مصري مغسول ومشخول
وتحركينه فيها وتضفين لها ربع كاس عصير ليمون وربع كاس زيت زيتون
وتحركينها الى ان يشرب الرز كل الليمون وتطفين عنها وتضيفين عليها شبت

الطريقه :


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-stuffed-cabbage-rolls-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%81%D9%88%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

تجمدين حبة الملفوف قبلها بيومين
تطلعينه من الليل الى ان يفك من الثلج
تشيلين القاعده اللي من تحت كلها تفككين الاوراق
عن بعض تغسلينها تشلين العرق القاسي اللي في الورقه
تقسمين كل ورقه الى اربع اوراق على قد الكف
تحشينها بالحشوه وتلفينها رول وتقصين الزوايد منها وتصفينها على الصينيه
الصينيه طبعا مصفوف فيها بصل شرايح بطاطس شرايح
وثوم شرايح وفلفل حار شرايح
ومرشوش عليها كمون تقريبآ ملعقه كبيره (ضروري ترشينها بالكمون علشان الملفوف
يسوي نفخه في البطن والكمون يلغي هالنفخه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-stuffed-cabbage-rolls-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%81%D9%88%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

السقو بطريقتي :

المرق اللي تصبينه في الصينيه
ماء حار مذوب فيه ماجي وملح وصلصة ونص كاس عصير ليمون
وربع كاس زيت زيتونالى ان يغطي الكرنب وتلفينه بالقصدير زين
وتخلينه الفرن لمدة ساعه ونص او ساعتين على حسب فرنك
السقو اللي استخدمته اليوم
بطريقة أخرى
في الخلاط تحطين كزبره ونعناع
وثوم وليمون وزيت زيتون
وماء حار وفلفل اسودوملح
وكمون مكعب ماجي ورشة ملح ليمون فلفل حار
( انا استخدمت بارد وزدت عليها صلصه طماطم )
وبالعافيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-stuffed-cabbage-rolls-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%81%D9%88%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

اختكم
مشاعل العتيبي
أم ريما


التقييم
شاركي معنا