• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السوري طريقة عمل المليحيه السوريه بالصور

طريقة عمل المليحيه السوريه بالصور

بواسطة: أجمل سعودية
تاريخ الطبخة: 08/05/2015

طريقة عمل المليحيه السوريه بالصور recipe syrian rice
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice10.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice11.jpg

قبل كل شيء .. رح ننقع الرز بمويا وخل أبيض كمية الخل ع كيفك

ممكن ربع العلبه .. ..

عشان نحصل ع رز ناصع البياض وطويل الحبهـ

وسريع الأستواء .. ونكهتهـ لذيذهـ ...



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice.jpg




اولا .. :

رح نحتاج للجمـيد ..

ايضا نعناع خاص بالطبخ ...

من محل المنتجات السوريه ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice2.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice3.jpg


لعمل لحمـــــة الحاشي .. :

شوي من ..
قرفهـ اعواد .. هيل حب .. فلفل اسود مجروش .. ورق غار .. كركمـ مطحون ..

اضفتها ع اللحمهـ .. مثل ماانتوا شايفين بعدها سكرت الغطى وتركت اللحمهـ

تطبخ مدة ساعتين .. وقبل اطفي النار بشوي اضفت الملح ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice4.jpg

بعد مايستوي اللحمهـ اطفي النار .. وابدء اجهز المليحيهـ ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice5.jpg

نحتاج لـ 2 لتر لبن .. اخلط معاهمـ 4 ملاعق كبار نشا ..

واحطهمـ بالخلاط الكهربائي تقريبا دقيقتين ..

ومن ثمـ احط اللبن ع النـــار .. واحركهـ حتين

يبدء يثقل ... واتركهـ ع نار خفيفهـ

واستعين بأحد يحركهـ بأستمرار !!

ع بال ماأجهز خلطة الجميد حتى اضيفها ع اللبن ..

خلطة الجميد ... عبارهـ عن ..:

كاس ونص من المرق احطهـ في قدر

واضيف عليهـ كاس من الجميد .. واحطهمـ ع النار وابدء احركـ ..

تقريبا خمس دقايق .. لما احس انهمـ امتزجوا كويس .. اصبهمـ ع اللبن

واحركهمـ حتى يتجانسوا مع بعض .. الآن طعمهمـ رح يكون حامض ..

وعشان تخففين الحموضهـ .. اضيفي عليهمـ مرق زيادهـ

حتين توصلين لدرجة الحموضهـ اللي تعجبكـ ..

الآن اضيفي النعناع الكميهـ حسب ماتحبي

ممكن ملعقتين .. حركيهـ .. وبعدها توقفي عن اضافة المرق

وعن التحريكـ وطفي النار .. انتهينــــــا منها ... !


الآن الــــــرز .. نصفيهـ من الخل والماء ونغسلهـ ..

ومن ثمـ نحط بالقدر زيت تقريبا خمس ملاعق كبار ..

ونحميهـ ع النار .. بعد مايحتمي الزيت نضيف الرز عليهـ

ونحركهـ ونسكر القدر تقريبا خمس دقايق ..

بعدها نضيف عليهـ مويا حارهـ .. تقريبا ع قد مستوى الرز

او اكثر بشوي بس .. لأن الخل هيساعدنا في استواء الرز بسرعهـ ..

ونـــــسكر القدر .. ونتركهـ بدون مانفتحهـ ابدا ونوطي النار ....!

حتين يستوي .. !

الآن .. نجهز الكشنهـ ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice6.jpg

نقلي كل نوع على حــــــدهـ ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice7.jpg

وكمانا بصل جوانح نقليهـ ع حدى .. نسيت اصورهـ ..!

لما ننتهي من قلي الكشنهـ نضيف عليها

ملون طعامـ .. ونضيف عليها ملعقهـ كبيرهـ من الرز . .

ونمزجهمـ كويس مع بعض ..

الآن .. هنجهز صحن التقديمـ .. بأننا نغطيهـ بالخبز السوري

اللي يسمونهـ خبز الشراكـ ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice8.jpg


نشربهـ من خلطة المليحيهـ ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice9.jpg

ومن ثمـ نضيف الرز واللحمـ .. وفوقهمـ الكشنهـ ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice10.jpg

ونشـــــــربها من المليحيهـ .. فوق اللحمهـ

وع الرز .. قد مانحب .. ومن ثمـ نقدمـ المليحيهـ معاهـ

للي يحب .. يضيف منها ع الرز واللحمـ ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%AD%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-recipe-syrian-rice11.jpg




وبالعــــــــــــافيه


التقييم
شاركي معنا