القراصة مع دمعة دجاج سودانية

القراصة مع دمعة دجاج سودانية

قراصه بدمعه دجاج
المقادير

دجاجه

3 بصلات

2طماطمه حمراء

2ملعقه صلصه

بهارات

ملح

دقيق قمح

الطريقه


يقطع البصل ويحمر فى الزيت الى ان يصفر وتضاف اليه كميه متوسطه من الماء

تغطى البصل

ويضاف اليه الملح ويغطى على نار هادئه الى ان تقارب الماء على الانتهاء

بعد ذلك نضعه على الخلاص لفتره بسيطه

ثم نضعه على النار وتضاف اليه الصلصه والطماطم المخلوطه

ويضاف اليه كميه متوسطه من الماء ويترك لفتره 5 دقائق

ثم تضاف اليه قطع الدجاج 2 ملعقه من والكبره وملعقه من والفلفل وملعقه من القرفه

وثلاثه قطع متوسطه من الثوم

وكوب من الماء

ويترك الى ان يستوى الدجاج

لعمل القراصه


نصف كيلو من الدقيق ونضع به قليل من الملح

ونضيف الماء ونعجن الى ان يغلظ القوام ويكون مائل لليونه منه للغلظه

ثم نضع مقلاة تيفال او صاج كهرباى او صاج عادى او صاج البيتزا

اذا كانت مقلاة او صاج عادى نضع فيها قليل من الزيت بعد التسخين

فيه قليل من العجين ونطرحه فى الطوه وننتظر الى ان يحمر الجانب الذى على النار ثم نقلبه

الى ان يحمر هو ايضا وهكذا دواليك

طريقه التقديم


توضع اولا القراصه على اناء التقديم ثم تسكب بها دمعه الدجاج

مع صحن بصل ابيض بالشطه والليمون وقرون من الشطه الخضراء