• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السوداني مشروب العرديب السوداني - التمر الهندي

مشروب العرديب السوداني - التمر الهندي

بواسطة: سودانية
تاريخ الطبخة: 16/05/2015

طريقة عمل مشروب العرديب السوداني - التمر الهندي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tamarind-juice-%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A2.jpg

اولا ما هو العرديب


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tamarind-juice-%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A.jpg

العرديب هو التمر الهندي وهي شجرة من فصيلة البقوليات، لها أهميتها في أفريقيا نتيجة انتشارها في معظم القارة و لفوائدها المتعددة واستخداماتها الواسعة
استخدامات العرديب :


يؤكل اللب للثمار طازجا أو يحضر على شكل مشروب كما يدخل في صناعة المربيات والحلويات وتجري ابحاث لمعرفة اثره على التوازن البيئي.
تنتج الهند حوالي 6000 طن سنويا من البذور حيث نستخدم كغذاء وتدخل في الصناعات الغذائية.
يستخدم خشب العرديب كمقابض الات وفي اعمال الخراطة وفي صناعة الاثاث وهو مقاوم للافات وله صفات ميكا نيكية


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tamarind-juice-%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A3.jpg


طريقة عمل عصير و مشروب العرديب السوداني



المقادير

كوب من العرديب

كوبان ماء

سكر (حسب الرغبة)

ماء الورد او اى روح

6 أكواب سكر إضافية



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tamarind-juice-%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A4.jpg

الطريقة

يوضع العرديب في إناء ويضاف إليه كوبان من الماء ويوضع على النار

حتى يغلي المزيج (مدة دقيقتين) يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد

عندئذ يعصر باليد ويضاف إليه 6 أكواب من الماء ثم يوضع في مصفا ناعم

ويصفى جيدا وبعدها يترك العصير مدة 10 دقائق حتى يصفو لونه

عند تقديم الشراب يوضع لكل كوب ربع كوب سكر ويحرك جيداً ثم يضاف

إليه بضع قطرات من ماء الورد او روح او اوراق النعناع او الليمون


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tamarind-juice-%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%AF%D9%8A%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A5.jpg



التقييم
شاركي معنا