مندي دجاج يمني في الفرن بالصور

مندي دجاج يمني في الفرن بالصور

هذي طريقة مندي دجاج بيتوتي خصوصا لعشاق الطبخ والاكل
اليمني

المقادير :

مثل ما هي موضحة في الصورة ...طبعا بالاضافة الى رز
... و الرز هنا كميته حسب الرغبة ..



نخلط البهارات اللي في الصحن مع بعض كويس مع حوالي نص فنجان من عصير الليم الحامض و نبهر الدجاجة كويس و نتركها على جنب



نكشن شوية بصل لغاية ماا يصير لونه اصفر ثم اطفي النار عليه



نسكب الرز المغسل و المنقوع مسبقا و نضيف ملح و شوية بهارات مع رشة هيل و قرفه و شوية زعفران .



نسكب كمية من الماء المناسبة لطبخ الارز...و نغطي الدست بطبقتين من ورق الفويل القوي
و نعمل شوية فتحات بالسكين مثل ماهو موضح في الصورة








نحط الدجاجة فوق الدست مثل ماهو في الصورة و نغطيها بطبقتين من الفويل القوي ...و نتأكد انه متغطي كويس و من جميع الجهات







ندخل الطنجرة للفرن الساخن و نتركه في حرارة مرتفعة حوالي ساعة الا ربع او ساعة ..




هذا شكل الدجاجة بعد ما نفتح عليها ... يمي يمي
هي تعتبر جاهزة و لذيدة و خامدة .. بس اللي يحب ..ممكن ندخلها شوية الفرن عشان تتحمر و تقرمش اكثر و يصبح شكلها كذا
و هذا الرز الجاهز اللذيذ..








و يتقدم مع سلطة زبادي بالخيار و الثوم و شتني عدني حراق و سلطة بالذرة ... وبالهناء و الشفاء
و هذا الصحن