• EN
  • اشراف أم حاتم

معمول التمر اليمني

بواسطة: الايمان يماني
تاريخ الطبخة: 17/05/2015

طريقة عمل معمول التمر اليمني
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-maamoul-recipe-dates-8%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg

وصفة معمول التمر افضل من الجاهز او الي نشتريه من المخابز وجربوا وبتشوفوا
ومن مطبخي وبالصور واتمنى انها تعجبكم ...
يالله يابنات اجتمعوا وشمروا عن سواعدكن سنبدء رحلتنا بين العجن والخلط
اولا بحط لكم المقادير:

زبدة 400 جرام
دقيق ابيض ويفضل الكويتي كيلو
كاس حليب بودرة
كاس زيت
كاس سكر مطحون
3 بيضات
ملعقة بكنج بودر
ملعقة فانيلا


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-maamoul-recipe-dates-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg


الطريقة :

نضع الزبدة في الخلاط بعد ان نتركها خارج الفريزر لفترة حتى تذوب (( لا نذوبها على النار ))
نقوم بخلط الزبدة حتى تكون مثل الكريمه ثم نضيف الزيت ونكمل الخفق..

نضيف البيض والفانيلا ونخفق المقادير جيدا ..


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-maamoul-recipe-dates-2%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg

نضيف السكر ونخفق ثم نضيف الحليب ونخفقه ايضا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-maamoul-recipe-dates-3%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg

ثم نبدا باضافة الدقيق بالتدريج والبكنج بودر ونستخدم ملعقة خشب ثم نبدء بعجن العجينه جيدابايدينا حتى يتجانس الخليط وتتكون لدينا عجينه متماسكة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-maamoul-recipe-dates-4%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-maamoul-recipe-dates-5%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg


الحشوة عبارة عن تمر نستخرج منه النوى ثم نعجنه بقليل من الزيت او الزبده حتى يصبح لينا بعض الشئ....
نحضر القوالب الخاصه بالمعمول ونضع التمر بداخل قطعة من العجينه ونضعها بالقالب الخاص
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-maamoul-recipe-dates-%D9%82%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg

ثم نصفها بالصينيه


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-maamoul-recipe-dates-6%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg

ندخلها الى الفرن على حرارة متوسطه من اسفل وبعد ان تحمر قليلا نحمرها من الاعلى

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-maamoul-recipe-dates-7%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-maamoul-recipe-dates-8%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-maamoul-recipe-dates-9%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg


وبالهناء والعافيه


التقييم
شاركي معنا