• EN
  • اشراف أم حاتم

شيخ المحشي اليمني

بواسطة: قمري
تاريخ الطبخة: 17/05/2015

طريقة عمل شيخ المحشي اليمني
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-recipes-pictures-%D8%B4%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg

مدة التحضير: 60 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
الكمية تكفي: 4 أشخاص

المقادير
=========

كيلو كوسا صغير

نصف كيلو لحمة مفرومة

بصلة متوسطة مفرومة

كيلو لبن زبادي المراعي

ملح، فلفل، بهار

**************


الطريقة
========

1- نغسل اللحم المفروم ثم نصفيه.

2- نقلي البصل المفروم مع اللحم حتى الاستواء ثم نضع الملح والفلفل والبهار.

3- في هذه الاثناء نكون حفرنا الكوسا ثم نبدأ بحشي الكوسا بخلطة اللحم المفروم.

4- بعد الانتهاء من الحشي نقوم بقلي الكوسا حتى تستوي.

5- نضع الكوسا في ماء مغلي لمدة 4 دقائق على النار ثم نرفع الكوسا من الماء ونضعها جانبا.

6- بعد ذلك نقوم بطبخ اللبن على النار بوضعه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر.

7- بعد ذلك نضع الكوسا فوق اللبن ويبقى على النار لمدة 10 دقيقة ثم نسكب اللبن والكوسا في جاط ويقدم مع الارز بالشعيرية وألف صحة.

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-recipes-pictures2-%D8%B4%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_yemeni-cooking-food-dishes-recipes-pictures3-%D8%B4%D9%8A%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A.jpg



التقييم
شاركي معنا