• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ وصفات عمل المشروبات مشروبات ساخنه طريقة عمل القهوة العربية بالهيل والقرنفل بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل القهوة العربية بالهيل والقرنفل بالصور خطوة خطوة

بواسطة: مها
تاريخ الطبخة: 08/06/2015

طريقة عمل القهوة العربية بالهيل والقرنفل بالصور خطوة خطوة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A918.jpg

مساء الخيرات مساء القهوه الي تعدل الراس تعديل

مساء قهوة الكيف حشى مو قهوه مخدرات

بنزل لكم القهوه من طلعت حب القهوه بالكيس

لما صبيتها بالدله

بسم الله نبدا

انا استخدم القهوه البريه او الهراريه

وهي قهوة الخير
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-21%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-22%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9.jpg



هنا بعد ما طلعتها من الكيس نقيتها من الحب الي مو زين وشلت الوصخ و الحجر و الحب الي مو زين وبعدين حطيتها بالقدر علشان احمسها و حطيت عليها شيبه او شنه كل ناس لهم اسم

وبخصوص الشيبه او الشنه كثير بعد قالو تخرب لون القهوه و طعمها

حبايب قلبي الشنه او الشيبه لا تكثرينها الشي اذا زاد عن حده مصح او قلب ضده

هي من باب الطعم او اضافة طعم مش حاجه اساسيه

و الي يقلون بتخرب الطعم هي ما تخرب هي تعطي نكهه في القهوه احتمال بنات يحبونها و بنات لا ما يحبونها لان الناس اذواق وكل وحده يختلف ذوقه عن حده

و اذا قصدكم لا تخربها بجد فاللي تقول هالكلام معناها ما تنظف
الشيبه من الي فيها

الشيبه يجي معها قطع عيدان و كتل من الطيخ و اشياء ما اعرفها فانا انظفها من كل هذا و اخذ شوي من الشيبه و الوصخ ارميه

و بديت مشوار الحمس وكل فتره و الثانيه اغطي القدر و اقلبها زين لان احتمال

تحريك الملعقه ما يكون يحركها كلها وتطلع لي الوان فاتح و غامق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9.jpg


والتحريك لازم يكون مستمر علشان تستوي من جواء بعد مو يتغير الون الخارجي

و من داخل للحين مو مستويه

و نسيت والنار موطين عليها علشان ما تحترق و يغمق لونها بسرعه

اذا الصوره واضحه بتشوفون الون بداء يتغير

و الريحه بالمبطخ و الصاله واو تعجبني ريحة القهوه بالبيت

كثير يعتقدون ان مدة العشر دقايق شوي ما تكفي القهوه

انا اخليها عشر دقايق لان هذا هو الاحسن من الناحيه الصحيه لان القهوه كل ما طبخت فوق العشر دقايق تكون ضاره للانسان

واعرف ان القهوه كل ما طبخت اكثر كل ما كانت احلا لان طعم القهوه يطلع فان اطحنها ناعم مره
و اشخلها بعد بمشخال ناعم كثير علشان يطلع الطعم بسررعه خلال العشر دقايق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A92.jpg


الحين لونها هو المطلوب الحين مستويه

نجي لنكه والطعم الي كثير يسالوني عنه

واذا قلته ما يصدقوني

المستكه


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A93.jpg

احط منها شوي على القهوه و الكميه الي انتم شايفينها مش شرط تكون مقياس لكم

في ناس ما يحبونها وفيه ناس يقدرون يزيدون الكميه

انا ماحبها قليله ولا كثيره احبها موزنه على قد قهوتي الي اسوي


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A94.jpg


هنا لما حطيتها على القهوه


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A95.jpg


واحركها بسرعه علشان ما تذوب و تتجع على جزء من القهوه ابيها تغلف كل حبات القهوه

وانتم بتشفون لمعتها على حبات القهوه و الريحه الي يا سلام سلم

فيه ناس يحبونها اغمق من كذا وناس يحبونها كذا وناس افتح كل وذوقه

انا احبها كذا او افتح شوي


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A96.jpg


وهنا حطيتها بصحن علشان تبرد لان ما راح تنطح معاك وهي حاره او دافي

هنا صورتها بعد الطحن وبعد الطحن تجي افتح من قبل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-23%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9.jpg

وانا بعد ما اطحنها زين و اخليها ناعمه مره

اشخلها بعد بمشخال صغير مره

ابيها ناعمه حيل

لسببين

الاول علشان الطعم يطلع

و الثاني توفير

الناعمه تستلكين منها اقل علشان الطعم بسرعه يطلع والي مو نناعمه وتبي الطعم تزيد في كمية القهوه

انا هنا ما شخلتها مستعجله علشان التصوير


الحين نبداء بتحضير القهوه للشرب

ويارب تستفيدون من الي قبل هالمرحله

و من تحضيرها و طبخها


انا بسويها ملي الدله الصغير لي و للغالي ابو عيالي

اعبي الدله ماء و احطها بالبريق و ازيد شوي علشان لما تغلي و تتبخر

و ارحط الماء على النار


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A97.jpg




http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A98.jpg


وهنا حطيت عليها القهوه ملعقتين مو مليانه


فيه ناس تحب تحط القهوه بعد ما يغلي الماء

و ناس تترك البريق مفتوح وقت الغلي علشان ما تكون القهوه مره

و تطلع اطعم

انا لما حطيت القهوه كان الماء على وشك غليان


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A99.jpg




http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A910.jpg


وهذا ملعقه صغيره عويدي او مسمار او قرنفل اختارو الاسم الي يعجبكم

انتهي عند اضافت اي شي للقهوه تفور بسرعه و بتحوس لك الفرن

اي اضافه وهي على النار وطي النار


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A911.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A912.jpg



اتركها على النار عشر دقايق بس

صح نسيت اكتب وقت حمس القهوه

خذت نص ساعه بالحمس


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A913.jpg




http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A914.jpg


هنا الهيل و الزنجبيل و الزعفران وصوره للقهوه قبل

ما بهرها

احط بالدله ملعقه صغير زنجبيل و ملعقه صغيره هيل

و شوي زعفران

قهوتي بدون حليب انا ماحب الحليب مع الزعفران


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A915.jpg




http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A916.jpg





http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A917.jpg

هنا وهي بالدله تفوح والريحه تقعد الراس

يعني تعدل الراس

وهذا صوره لاول فنجال اشيك عليها قبل التقديم
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A918.jpg




وهنا وهي بالدله و عند حبيب قلبي وقرة عيني


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A919.jpg




http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D9%88%D8%A920.jpg


ابي منكم دعوه ان الله يهدي سري انا وزوجي ويسخره لي و يهديه ويصلحه

و يهدي عيالي و يصلحهم

و يهديني و يسخرني لهم و تعم السعاده بيتي و اهل بيتي

و يارب تستفيدون وتحوز قهوتي على رضاكم




التقييم
شاركي معنا