كفتة الباذنجان المشوي
بواسطة: مشاعل العتيبي
كفتة الباذنجان المشوي
طريقة عمل كفتة الباذنجان المشوي :
نحتاج الى :
كيلو باذنجان
حبة فلفل رومي أحمر
٥ فصوص ثوم
كزبره طازجه مفرومه
بقسماط
بيضه
ملح
فلفل أسود
كمون
فلفل أحمر
الطريقة :
نشوي الباذنجان مع الفلفل الرومي
نغطيها في علبه ليسهل ازلة قشرتها
بعدها نزيل القشره
ونفرمها ناعم مع الفليفله المشويه
في اناء نضع الباذنجان المفروم والفليفله المفرومه والثوم المهروس والبهارات والملح والبيضه
و٣ ملاعق بقسماط نقلب المزيج جيداً
نضع مقدار ملعقه من الخليط على البقسماط
ونغطيه تماما بالبقسماط
ممكن عند هذي النقطه نفرزنها الى وقت الحاجه
عند الحاجه تقلي بزيت ساخن او في جهاز القلي الهوائيه
وتقدم مع المشويات او الاسماك
