• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ شوربات شوربة العدس بالشعيرية

شوربة العدس بالشعيرية

بواسطة: سعودية
تاريخ الطبخة: 16/06/2015

شوربة العدس بالشعيرية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AF%D8%B3-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D9%8A%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg

مقادير وطريقة عمل الشوربة :

المقادير


ماء7 أكواب
عدس أحمر كوب
شعيرية نصف كوب
بصلة مبروشة
زيت ربع كوب
مرقة دجاج مكعبان
ثوم مهروس ملعقة صغيرة
كمون نصف ملعقة صغيرة


الطريقة


يغسل العدس ثم يوضع في قدر مع الماء ويطهى على النار. يضاف الكمون والثوم ويتابع الطهو حتى ينضج العدس. يترك العدس جانباً ليبرد قليلاً ثم يهرس في الخلاط ليصبح ناعم القوام.

تعاد شوربة العدس إلى القدر ويضاف إليه مكعبا مرقة الدجاج والشعيرية. يطهى الحساء على النار.

في قدر أخرى، يقلى البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. يسكب البصل المقلي فوق الحساء ويتابع الطهو حتى تنضج الشعيرية.

تسكب الشوربة في طبق التقديم ويقدم ساخناً مع شرائح الليمون.


ملاحظة

من المعروف أن شوربة العدس يتكثف بعد مرور 4 إلى 5 ساعات على تحضيره. فإذا أردت ترقيق هذه الشوربة ، يمكن إضافة كمية كافية من الماء الساخن إليه لجعله بقوام الشوربة ، على أن يجري التحقق من الملح حسب الحاجة والذوق.



التقييم
شاركي معنا