• EN
  • اشراف أم حاتم

الميلفاي التونسي

بواسطة: احلام التونسيه
تاريخ الطبخة: 17/06/2015

recette cuisine tunisienne en arabe طريقة عمل الميلفاي التونسي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe35-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg

طريقة صنع ميلفوي


المقادير :


طبعا العجينة المورقة طريقتها بالتفصيل اتلقايها هنا

نجيو دابا للمقادير ديال العجينة ديالنا

انا درت النص ديال هاد المقادير وراها كتخرج بزاف يعني تاكلي وتوكلي تا الجيران معاك



انحتاجو للعجينة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



700g دقيق الخاص بالبيتزا الى كلقيتيهش شوفي شي نوع الي مكتوب عليه انه صوي تا الى ملقيتيش وديري الفورص العادي
300gدقيق عادي
30gملح
400g تل 450g ماء بارد


للتوراق
كيلو ماركارينا من النوع القاصح

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe2-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg




انا خديتها من عندهم ممكن انك تشوفي مع شي مول الباتيسري الى بغا يبيعها ليك الى مبغاش ديري لدة ولكن ديريها في التلاجة من تبغي تخدمي بيها تكون قاصحا
300gدقيق ابيض عادي



الطريقة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe3-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



خلطي الدقيق والملح



وزيدي عليهم الما


دلكيها مزيان طبعا منوصيكش


من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق ديالها

دلكيها تا تدخل فيها الزبدة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe4-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg




http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



وهاهوما واجدين

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe6-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



كيف اتلاحظو الزبدة راها كتر من العجينة



دابا في الرد التاني انديروطريقة العجينة المورقة


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe8-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe10-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe11-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe12-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg

الطريقة


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe13-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe14-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe15-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe16-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


اديري فيها الطوية بهاد التاتابع
3
4
3
4
بحيت تخلي بين كل وحدة والاخرى 20mn دخليها للتلاجة

في الاول اتسرحي العجينة

ديري في التلتين ديالها الزبدة كاملا


شوفي الزبدة كي كتيرة


هاهي الطوية ديال 3

دخليها للتلاجة

من بعد 20mn
خرجيها وسرحيها


وهاهي الطوية ديال 4


تاني دخليها للتلاجة
والي بعدها ديال 3 والي بعدها ديال 4


مديري تلاتات القطع قد قد

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe17-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


تقبيهم مزيان بالفورشيط

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe18-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg

شعلي الفران على درجة حرارة 230 من الفوق ومن التحت

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe19-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg

تا يسخن ودخليها ليه وردي معاها البال


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe20-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


في هاد الاتناء وجدي الحشوة


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe21-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg

الكريم باتيسيير

نص لتر حليب
صفر تلاتات البيضات
8معالق نشا
8معالق سنيدة


كتخلطي كلشي على عافيا مهيلا دون التوقف على التطراب

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe22-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg

تا تبدا تعقاد وطفي عليها ونتي تتطربي من بعد 3mn


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe23-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


الكلاساج


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe24-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg

كاس السكر كلاصي
و2ابيض البيض


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe25-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


طربيهم فوق حمام مريم


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe26-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg

تا تبدا تقال تقريبا 5mn

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe27-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


دابا الطريقة


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe28-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


دهني الطبقة الاولى بالكريم باتيسيير و التانية كدلك

وفي الاخيرة اديري الكلاصاش
حاولي يجيك متقون


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe29-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe30-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


دخليها للتلاجة من بعد قطعي الجوانب تم قطعيها مستطيلات ولكن من الافضل
تبرد مزيان

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe31-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


زوينة بزاف


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe32-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe33-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg



http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe34-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_recette-cuisine-tunisienne-en-arabe35-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A.jpg


التقييم
شاركي معنا