• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ الفلسطيني المعمول الفلسطيني بالسميد والطحين بالصور

المعمول الفلسطيني بالسميد والطحين بالصور

بواسطة: om naser_64
تاريخ الطبخة: 21/06/2015

المعمول الفلسطيني بالسميد والطحين بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B235.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B234.jpg
المقادير
3كيلو سميد ناعم (فرخة)
4 ونصف اكواب سمنة او زبدة ساخنة ( كل كيلو سميد لها كوب ونصف سمن )
3 اكواب طحين ( كل كيلو سميد لها كوب طحين )
كوب ونصف زيت ( كل كيلو لها نصف كوب زيت )
كوب سكر ( كل كيلو سميد لها ثلث كوب سكر )
1/2 ملعقة صغيرة محلب
ملعقة كبيرة بهارات كعك ( عبارة عن شومر ويانسون )
ملعقة كبيرة خميرة
6 اكواب حليب سائل وفاتر
14 ملعقة صغيرة عصفر (حسب الرغبة اذا حبيتي اللون يكون مصفر )
الطريقة بالصور

3كيلو سميد ناعم
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B2.jpg

4 ونصف اكواب سمنة ساخنة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B22.jpg
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B23.jpg

ويبس باليد
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B24.jpg
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B25.jpg

حتى يصبح هكذا
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B26.jpg

يغطى ويترك اربع وعشرين ساعة حتى يتشرب جيدا
نضع 3 أكواب طحين http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B27.jpg
نحرك الطحين
وثم نضع كوب سكر http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B28.jpg
ونضع كوب ونصف زيت http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B29.jpg
وملعقة خميرة ممسوحة موضوعة بربع كوب ماء دافئ مع ملعقة سكر
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B210.jpg
وملعقة بهارات كعك http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B211.jpg
ونصف ملعقة صغيرة محلب http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B212.jpg
وست أكواب حليب سائل
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B213.jpg
ونعجن http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B214.jpg
حتى تصبح هكذا ( قابلة للتشكيل )
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B215.jpg
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B216.jpg
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة او اكثر
نبدأ بتحضير الحشوات
كيلو ونص تمر منزوع النوى ومهروس جيدا نضع علية 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية واذا كانت مذوبة نصف كوب وملعقة قرفة وربع ملعقة جوزة الطيب واعجني الخليط جيدا
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B217.jpg
ونجهز فستق الحلبي بطحنه بس خشن ونضع فوقة شيرة او قطر مثل العسل او عسل ومستكة اذا بتحبي وملعقة ماء زهر وتحركيهم جيدا
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B218.jpg
ونبدأ بالحشي نقطع العجين قطع صغيرة ونحفرة من المنتصف ونضع القليل من الفستق الحلبي
وتابعي معي الخطوات بالصور http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B219.jpg
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B220.jpg
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B221.jpg
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B222.jpg
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B223.jpg
وتضربيها في خشبة او شئ صلب http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B224.jpg
وهذا شكلها http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B225.jpg
وهذا التمر http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B226.jpg
وهذا شكله
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B227.jpg
وهذا شكل الجوز (عين جمل )
ومقدارة جوز + ملعقة صغيرة قرفة + قطر قليل
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B228.jpg
وهذا شكلهم بالصينية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B229.jpg
وهذه انواع قوالب بلاستيك بامكانك تستعمليها بس انا بحب منظر القوالب الخشبية بالرغم من ازعاجها
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B230.jpg
وهذه بعد اخراجها من الفرن
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B231.jpg
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B232.jpg
يترك ليبرد تماما
ونضعها في طبق التقديم ونرش معمول الفستق والجوز بالسكر البودرة http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B233.jpg
وصحن لكل واحدة مرت بالموضوع
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B234.jpg http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_maamoul-recipe-in-arabic-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%88%D8%B235.jpg
صحتين وهنا


التقييم
شاركي معنا