• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ العراقي فته باللحم الضانى على الطريقة العراقية

فته باللحم الضانى على الطريقة العراقية

بواسطة: بنت الامارات
تاريخ الطبخة: 21/06/2015

فته باللحم الضانى على الطريقة العراقية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%81%D8%AA%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%89-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9.jpg


مقاديرعمل فته اللحم :

50 غ قطع لحم ضأن منقوع
20 غ حمّص
نصف كوب زبادي
15 غ طحينة
ملعقة طعام من الزبدة
30 غ ثوم
10 غ صنوبر
30 غ خبز رهيف عربي
ملح، فلفل
10 غ كمّون


طريقة التحضير فته اللحم :

يُغلى لحم الضأن مع الحمّص كل على حدة ثم يوضعان معاً في مقلاة مع القليل من الزبدة والثوم (المفروم). ويُقلى المزيج مع الحمّص ويضاف الملح والفلفل. في وعاء آخر، يُمزج الزبادي مع الطحينة ثم يضاف الفلفل والملح وبعض الكمون. تُترك الصلصة تغلي لمدة ثلاث دقائق. ُقطّع الخبز إلى مثلثات ويُقلى في زيت ساخن ثم يُصفّى على ورق يمتصّ الزيت. ولتقديم الفتة باللحم يوضع لحم الضأن في أسفل الطبق مع الحمّص ثم تُسكب الصلصة على الوجه ويوضع الخبز المقلي فوقها مع القليل من الصنوبر.



التقييم
شاركي معنا