• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ العراقي مرقة باذنجان باللحم عراقية من المطبخ العراقي

مرقة باذنجان باللحم عراقية من المطبخ العراقي

بواسطة: عراقية
تاريخ الطبخة: 05/09/2015

طريقة عمل مرقة باذنجان باللحم عراقية من المطبخ العراقي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%85%D8%B1%D9%82%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A.jpg

اقدملكم مرقة الباذنجان على طريقتنا العراقية

مقادير عمل مرقة باذنجان باللحم :

باذنجانة كبيرة
3 فصوص ثوم
قطع لحم مع العظم الكمية حسب الرغبة
معجون الطماطم
فليفلة حارة واحدة اختياري


طريقة عمل مرقة باذنجان باللحم :

نقطع الباذنجانة بشكل طولي ونقليهة بقليل من الزيت فقط لدقيقة واحدة مو اكثر بعدها نضعها على ورق النشاف

في هذه الاثناء نغسل اللحم جيدا ونضعه مع الثوم في قدر مع قليل من الزيت لمدة 5 دقائق بعدها نضيف المعجون ونقليه معهم بعدها نضيف الماء الدافئ


بعد تقريبا 10 دقائق نبدا بوضع الباذنجان مع اللحم والثوم والمعجون


بعد ذلك نقلل النار من تحتهم ونتركهم ليتهدروا لحين استواء اللحم يعني تقريبا 45 دقيقة بعد ان تسمك الصلصة نضيف الملح والليمون دوزي اي الحامض ونسكب المرقة في صحن الى جانب صحن رز مع الشعيرية او تؤكل مع الخبز العراقي اللذيذ


التقييم
شاركي معنا