• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل اللحم لحم بالفرن مع الأرز المبخر من براءة6

لحم بالفرن مع الأرز المبخر من براءة6

بواسطة: براءة6
تاريخ الطبخة: 13/09/2015

طريقة عمل لحم بالفرن مع الأرز المبخر
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_11821241-414989518705105-1838429484-n.jpg
قطع لحم بعظم يتبل باللتبيلة التالية:
في وعاء نضع :بهارات مشكلة +كركم +فلفل أسود +رشة كمون + عصرة نصف ليمونة فقط لا نكثر +ورقة غار صحيحة +قليل من الزيت نجمع به البهارات ونخلطهم جميعا نضعها على اللحم يغطى يترك بالثلاجة ليلة كاملة أو ممكن3 ساعات على الأقل لو مستعجلين
نحضر صينية تبطن بالقصدير ثم ورقة زبدة نضع اللحم ونضع معها شرائح بصلة واحدة متوسطة الحجم +ملح .، ويغطى اللحم نضع ورقة زبدة ثم قصدير ونغلق على اللحم جيدا يدخل الفرن حتى ينضج ثم نكشف القصدير ويتحمر اللحم من أعلى

*** تحضير الأر ز:

قدر على النار نضع زيت وقليل من شحم صغيرة اللحم اذا توفر لديك أو ممكن سمنة فارم نضع بصل مفروم ونضع بهارات صحيحة كالا تي : (قرفة +هيل + قرنفل + فلفل أسود
و نضع فص ثوم واحد مهروس تقلب ع النار حتى يذبل البصل نضع الأر ز المنقوع المصفى ونضع ملح ماء ساخن أو مرقة لحم اذا توفرت لديك ويغطى ويترك على نارهادئة حتى ينضج ثم بعد النضج نرش قليل صبغة زعفران ويوضع اللحم على الأر ز ويبخر بقطعة فحم ويزين بزبيب مشوح بالزيت



تم بحمدالله وفضله
براءة6
baaraah6


التقييم
شاركي معنا