• EN
  • اشراف أم حاتم

سوفليه سهل بالصور

بواسطة: زائرة
تاريخ الطبخة: 13/09/2015

سوفليه سهل من مطبخي بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_souffle-recipe-chocolate-7-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

المقادير لعمل السوفليه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_souffle-recipe-chocolate-1-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
3 بيضات
كاس ونص حليب سائل
13 كوب سكر
12 كوب كاكاو مر
12 كوب دموع هيرشي
14 كوب دقيق ما يعادل 4 ملاعق كبيره
فانيليا- ملعقه كبيره زبده

الطريقه لعمل السوفليه :

1-نفصل بياض البيض عن الصفار

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_souffle-recipe-chocolate-2-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
2-نضع في قدر على النار الحليب و الكاكاو و الدقيق و السكر و الفانيلا و نقلب بسلك حتى يثقل المزيج ويسخن بدون ما يغلي و نطفى النار

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_souffle-recipe-chocolate-3-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
ونجيب الصفار في طاسه و ناخد ملعقتين من الخليط و نخلطهم بسرعه حتى يتمتزج ثم نكبهم في القدر نفسه و نضيف ملعقة الزبده و نقلب

ما صورت ذي الخطوه بسرعه سويتها

المفروض نذوب الهيرشي في حمام مائي بس انا حطيتهم على طول بالخلطه وحركتها كسل يعني

يترك المزيج ليصبح بحرارة الغرفه و نغطيه عشان ما يصير فوقه طبقه

3-نسوى الميرانغ (كريمة بياض البيض )
نخفق البياض بمضرب الكيك لين يصير رغوه و نضيف رشة ملح و ملعقه كبيره سكر و نخفق الين تصير كريمه وتنفش

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_souffle-recipe-chocolate-4-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
بعد ما يبرد الشوكلاته نضيف الميرنغ و نقلب من فوق الى تحت عشان ما نتخلص من الهواء

4- نصب الخليط في اكواب السوفليه فيه خزفيه و انا استخدمت هذه النوعيه اللي بالصوره نبطن الاطباق بزيت وسكر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_souffle-recipe-chocolate-5-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
ندخلها في فرن حامي لمدة 12-14 دقيقه مو اكثرhttp://www.encyclopediacooking.com/arabic/images/icon/2.gif او تصير كيكه

و بالعافيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_souffle-recipe-chocolate-6-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
و هذا صحن الى اللي نفسه فيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_souffle-recipe-chocolate-7-%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%87-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
لا تنسون آيس كريم معاه شي يجنن دافئ وبارد طعم يجنن

ماعليكم من الهدره الواجد تراها مرره سهله و بسرعه تستوي بس هدرتها واجد حتى ما تسوي مواعين كثيره وهذا مهم عندي

منقول


التقييم
شاركي معنا