سوفليه سهل بالصور

سوفليه سهل من مطبخي بالصور


المقادير لعمل السوفليه

3 بيضات
كاس ونص حليب سائل
13 كوب سكر
12 كوب كاكاو مر
12 كوب دموع هيرشي
14 كوب دقيق ما يعادل 4 ملاعق كبيره
فانيليا- ملعقه كبيره زبده

الطريقه لعمل السوفليه :

1-نفصل بياض البيض عن الصفار

2-نضع في قدر على النار الحليب و الكاكاو و الدقيق و السكر و الفانيلا و نقلب بسلك حتى يثقل المزيج ويسخن بدون ما يغلي و نطفى النار


ونجيب الصفار في طاسه و ناخد ملعقتين من الخليط و نخلطهم بسرعه حتى يتمتزج ثم نكبهم في القدر نفسه و نضيف ملعقة الزبده و نقلب

ما صورت ذي الخطوه بسرعه سويتها

المفروض نذوب الهيرشي في حمام مائي بس انا حطيتهم على طول بالخلطه وحركتها كسل يعني

يترك المزيج ليصبح بحرارة الغرفه و نغطيه عشان ما يصير فوقه طبقه

3-نسوى الميرانغ (كريمة بياض البيض )
نخفق البياض بمضرب الكيك لين يصير رغوه و نضيف رشة ملح و ملعقه كبيره سكر و نخفق الين تصير كريمه وتنفش


بعد ما يبرد الشوكلاته نضيف الميرنغ و نقلب من فوق الى تحت عشان ما نتخلص من الهواء

4- نصب الخليط في اكواب السوفليه فيه خزفيه و انا استخدمت هذه النوعيه اللي بالصوره نبطن الاطباق بزيت وسكر


ندخلها في فرن حامي لمدة 12-14 دقيقه مو اكثر او تصير كيكه

و بالعافيه


و هذا صحن الى اللي نفسه فيه


لا تنسون آيس كريم معاه شي يجنن دافئ وبارد طعم يجنن

ماعليكم من الهدره الواجد تراها مرره سهله و بسرعه تستوي بس هدرتها واجد حتى ما تسوي مواعين كثيره وهذا مهم عندي

منقول