• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات أفخاذ الدجاج الكذابة

أفخاذ الدجاج الكذابة

بواسطة: منى بدر
تاريخ الطبخة: 13/09/2015

طريقة عمل أفخاذ الدجاج الكذابة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A3%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B0-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B0%D8%A7%D8%A8%D8%A9.jpg

مقادير وطريقة عمل أفخاذ الدجاج :

العجينه :

3ك طحين - 43 اصبع زبدة تنعجن سوا بعدين نضيف لها بيضه ونكمل عجن

200 ملل حليب دافي نذوب فيه ملعقه صغيره خميره+ملعقه صغيره سكر+نص ملعقه صغيره ملح .. نكمل عجن ونخليها تخمر



الحشوة :

بصله متوسطه نحمرها بزيت ونضيف لها فصين ثوم مهروسين+صحن صدور دجاج مسلوقه ومنتفه وشوي قشطة خفق ماحسبتها بس تقريبا كانت ربع كوب او يمكن اقل حتى ، نقلب شوي بعدين نضيف جزره كبيره مبشورة+عودين بصل اخضر ، وانا اضفت شوووي كراث

نضيف فلفل اسود .. اذا ذبلت الخضار خلاص نسكر النار

اخر شي اضفت ملعقه كبيره مليانه جبن كاسات .. انتبهوا للملح لان الجبن الكاسات مالح ذوقوا وشوفوا الطعم لو يبيله زيادة ملح عقب الجبن



الطريقه :

نكور العجينه انا طلعت معي40 حبه .. افرديها رقيقه واحشيها ملعقه اكل صغيره مليانه من الحشوة وقفليها بمكرونه اعواد مسلوقه او جزر اللي تحبين

غمسيها ببيض مبهر بفلفل اسود وبابريكا بعدين بقسماط

اقليها على طول او فرزنيها ومتى مابغيتي طلعي كم حبه



ملاحظه :

مره سوتها الشغاله عجينه متينه شوي الظاهر ماسوت الا 30 كورة

فـ صارت معجنه ومن جهة المكرونه تكومت العجينه بدون حشوة ومع القلي ما استوت فـ انتبهوا لهالنقطة رققوا العجينه ولا تعجن واجد من تحت جهة المكرونه.

بالعافيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A3%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B0-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B0%D8%A7%D8%A8%D8%A92.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A3%D9%81%D8%AE%D8%A7%D8%B0-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B0%D8%A7%D8%A8%D8%A93.jpg




التقييم
شاركي معنا