• EN
  • اشراف أم حاتم

طريقة عمل السوفليه بالنسكويك

بواسطة: أسماء المطيري
تاريخ الطبخة: 15/09/2015

طريقة عمل السوفليه بالنسكويك بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%81%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

::..المقادير..::

( أ ) :

(1.5) كأس حليب بودرة .
(1.5)كأس شوكولاته نسكويك(بودرة).
(1.5)كأس ماء.

(ب):
( 1.5) أصبع زبده.
(1) فنجال سكر .
(2)ملعقة دقيق.

( ج ):
(2) بيضة.
(1) ملعقة بيكنج بودر.
(1) ملعقة شاي فانيليا .


::..الطريقة..::


1/تحرك الزبدة في قدر على النار هادئة , ثم إذا ذابت يضاف لها الدقيق وتقلب حتى يتمازج وتظهر رائحة طيبة لحمس الدقيق ثم يضاف السكر ويحرك
2/ وفي وعاء بلاستيكي تخلط مقادير (أ) بالخفاقة اليدوية جيداً,ثم يصب نصفها على الدقيق والزبدة
وتقلب جيدا ولكن على نار هادئة حتى تتمازج جيداً .ثم نصب النصف الباقي من خليط(أ)وتحرك كذلك على نار هادئة مع مراعاة أن يسخن الخليط قليلاً (ويجب ألا يغلي مطلقا ًولا حتى يقارب للغليان).

3/ تخلط مقادير (ج) بالخفاقة اليدوية في وعاء .ثم تصب على الخليط السابق على النار الهادئة .وتحرك مدة دقيقة واحدة فقط (دون أن يغلى ).ثم يصب الخليط في أكواب فخارية وإن لم يتوفر لديك فلا بأس من استخدام أكواب خزفية (صيني) أو قوالب من القصدير ,ثم تدخل الفرن مع مراعاة إنزال الفرن لأنزل مستوى وإشعال العين العلوية فقط ,ويترك في الفرن مدة ثلث ساعة ..ستلاحظين تكون طبقة منتفخة أعلى الطبق تشبه الكيك بعرض (1) أنش ,وأما جوف الطبق فسيكون سائل ثخين ...
ويقدم الطبق ساخناً


التقييم
شاركي معنا