• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل اللحم عمل الكبدة كبدة اسكندراني بالبصل والخل بالصور

كبدة اسكندراني بالبصل والخل بالصور

بواسطة: أم مريم وسارة
تاريخ الطبخة: 26/09/2015

طريقة عمل كبدة اسكندراني بالبصل والخل بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

المقادير لعمل الكبدة الاسكندراني :


1/2 كيلو كبدة مقطعة شرايح
(المقادير دي لشخصين او 3 بس لو اكتر بتزودي الكمية )
فلفل رومي ألوان حوالي 5 أو 6 وحدات
فلفل حامي ( حسب الرغبة )
بصل مقطع شرايح


تتبيلة الكبدة :


حوالي 4 أو 5 فصوص ثوم كبيرة مدقوقة
خل
ليمون
ملح وفلفل


الطريقة لعمل الكبدة الاسكندراني :

هاتي الكبدة الشرايح واغسليها كويس أوي بالخل والليمون
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
تبلي الكبده بالثوم المدقوق والملح والفلفل وغرقيها في الخل والليمون
وسيبي الكبده متبله لمدة نصف ساعة


بعد كده قطعي البصل والفلفل الحار والفلفل الرومي شرايح
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg
بعد كده اخلطيهم مع بعض


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg
هاتي طاسة وحطي فيها شوية زيت ذرة أو عباد زي ماتحبي
وطشي فيها الكبدة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg
سيبيها تغلي مع بعضها على نار عالية
وبعدين وطي عليها النار لتحت
ماتضيفيش ليها مية هي هتنزل ميتها وهتستوي فيها
بعد كده علي عليها النار علشان تنشف
زي كده

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg
بعد ماميتها تنشف أعدي قلبيها لحد ماتتحمر في الزيت اللي انتي كنتي حطاه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg
إغرفي الكبده في الطبق واعملي جنبها سلطة طحينة


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg
ياسلام على الكبده وعلى طعامتها وهي بتتاكل بالعيش البلدي مع المخلل وسلطة الطحينة


جربوا الكبده الاسكندراني بطريقتي وهتعجبكم جدا جدا ان شاء الله
وخلوها مشطشطة على اد ماتقدروا بتجنن




التقييم
شاركي معنا