• EN
  • اشراف أم حاتم

عمل الكبدة بالحمص

بواسطة: لطيفة الدوسري
تاريخ الطبخة: 29/09/2015

طريقة عمل الكبدة بالحمص
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_liver-recipe-easy-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B5-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

مقادير وطريقة العمل :

الحمص:

علبة حمص حب/ ١/٢فص ثوم /٥ او ٦ م طحينة سائلة / ملح وفلفل وقليل كمون/ عصير ليمون حسب الرغبة

يوضع الحمص بالطحانة ويطحن ثم تضاف باقي المقادير وتطحن الى ان تندمج تماما
توضع بالصحن ويوضع فوقها الكبدة


الكبدة:

كبدة مقطعة/ بصل/ ثوم/فلفل حار وبارد/كزبرة وبقدونس/طماطه/بهارات وملح

يحمس البصل في مقلى الى يتغير لونه شوي ويلين نضيف الثوم ونحرك
ثم البهارات(كمون وكزبرة وفلفل اسود وفلفل احمر مجروش وكاري ) والفلفل الكبير ونحركه الى أن تطلع ريحتهم نزيد الزيت شوي ونعلي النار ونضيف الكبدة ونستمر بالتقليب ع نار عالية حتى يبتدي يتغير لون الكبدة نحط الملح والكزبرة والبقدونس واخر شي الطماط ونطفي النار مباشرة
نضع حمص بالصحن وفوقه الكبدة وهني

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_liver-recipe-easy-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B5-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg


التقييم
شاركي معنا