• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العالمي المطبخ التركي الصفيحة التركية اللذيذة المقرمشة

الصفيحة التركية اللذيذة المقرمشة

بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الطبخة: 30/09/2015

طريقة عمل الصفيحة التركية اللذيذة المقرمشة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4%D8%A93.jpg

مقادير عجينة الصفيحة التركية :

١- نخلط كلا من ( ٣ أكواب دقيق - ملعقة خميرة فورية - نص ملعقة صغيرة ملح )

٢- نخلط معها المواد السائلة ( نص كوب زيت زيتون - كوب لبن زبادي )

٣- يعجن جيدا ويترك ليتخمر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4%D8%A9.jpg

٤- نكوره كور صغيرة ونفردها بالنشابة وبعدها نحشيها في الحشوات تحت

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4%D8%A92.jpg

حشوة الجبنة :

ندهن العجينة بطبقة خفيفة من الزيت زيتون ونرش عليه جبن موزريلا وممكن نضيف حبة سودا او سمسم


حشوة الزعتر :

نخلط الزعتر مع الزيت زيتون وملعقة من دبس الرمان وندهن بيه العجينة

حشوة المحمرة :

١- نخلط في وعاء عميق كلا من ( بصل مفروم ناعم - طماطم مقطع قطع صغييييرة جدا - ثوم مفروم - فلفل أخضر مفروم - جوز او قعقعة او يسموه عين الجمل مفروم - ملعقة صلصة طماطم - فلفل احمر مجروش - دبس الرمان - ملح - كمون - زيت زيتون - نص كوب ماء - نعناع أخضر مفروم - ملعقتين طحينة سمسم )
كل المقادير بالنظر بدون مقدار معين نخلط الكل مع بعض ونفرش به العجينة
ندخلهم في الفرن على حرارة عالية من فوق وتحت بس لدقائق قليلة ونقدمه وهوا ساخن


ملحوظة :

عجينة الحشوة الزعتر ممكن نفردها سميكة شوي لأنه بالزيت زيتون فراح ييبس اذا كان خفيف
وبالعافية ومافي أكثر من كدا لذاذة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%81%D9%8A%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4%D8%A93.jpg

وقت التقديم الصفيحة التركية والطعم خطير ماشاءالله


التقييم
شاركي معنا