• EN
  • اشراف أم حاتم

خبز على الطريقة اليمنيه

بواسطة: shmoo3
تاريخ الطبخة: 06/10/2015

طريقة عمل خبز على الطريقة اليمنيه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87.jpg

الطريقه :

نعجن مع بعض اربعه اكواب من الطحين وملعقتين صغيره ملح وكوب ونصف ماء الماء نضعه بتدريج حتى نحصل ع عجينه متماسكه لو احتاجت زيادة دقيق نزيد ثم نجزئها لأربع اجزاء او خمسه ونكورها ونغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعه بعد كذا نبدء نفرد كل وحده ونوزع عليها الزبده ونطبقها ناخذ الطرف الايمن ونثنيه للمنتصف وندهن زبده والايسر كذلك ومن الاعلى والاسفل كذلك نحصل في الاخير ع شكل مربع ونكمل جميع كور العجين نفس الحركه مع مراعاة دهن الزبده في كل الثنيات ثم نفردها وندهن الصاج بزبده ونبدا نحمرها من الجهتين ماتاخذ وقت تقريبا اربع دقائق .وتقدم مع الشاي ومع الشاي العدني اجمل وعوافي ..


ملاحظه :

يمكن وضع كوبين بر وكوبين دقيق وكمية الماء بتدريج وعدم التقيد بلكميه المذكوره لاختلاف انواع الدقيق


التقييم
شاركي معنا