• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل المقبلات كبة الدجاج بالبرغل البسيطة

كبة الدجاج بالبرغل البسيطة

بواسطة: نوره البليهد
تاريخ الطبخة: 24/10/2015

طريقة عمل كبة الدجاج بالبرغل البسيطة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A92.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%83%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%BA%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A93.jpg

طريقة هالكبة المقلية سهلة ولذيذة والاهم مكوناتها بسيطةولاتحتاج فرامة

مقادير وطريقة كبة الدجاج البسيطة:


_كاسين برغل خشن مغسول ومنقوع بماء عادي مدة نصف ساعة..وبعدين نصفيه ونعصره بيدينا لمانتخلص من مويته..

_نضيف عليه نصف كيس دجاج مفروم الوطنية.. ونقلبه مع بهارات نصف ملعقة صغيرة من(بهار حلو وقرفة وكمون وكزبرة)وملح وثوم تقريبا من ٤الى٥فصوص..حسب ذووقك..

_نضع الخليط السابق في محضرة الطعام اللي شفرتها حديد..ونقسم الخليط لجزئين ..عشان يسهل عليك ..وتفرم مع بعض..وكل دقيقتين اوقف شوي..واحرك الخليط واضيف ٤ملاعق زيت زيتون لكامل الخليط..

_ استمر بالخلط لما تلاحظين تكونت عجينة ناعمة ...
.
_ ابدأ اشكل الكبة واخذ قطعة مقاس حبة الجوز واسوي فيها فتحة بالاصبع وابرم لما تكبر الفتحة وتتشكل الكبة
واحاول تكون جوانب الكبة خفيفة عشان ماتكون عجينة..

_اكون بهالوقت مجهزة حشوة الكبة وهي عبارة بصل ناعم مفروم نقلبه مع فص ثوم وشوي زيت زيتون ثم نضيف النصف الباقي من كيس الدجاج المفروم مع نصف مكعب مرق الدجاج والبهارات السابقة وأخيرا اضيف ملعقة طعام من الصنوبر المحمص..وممكن تبدلينه بجوز عين الجمل المفروم...

_ احشي الكبة بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونقفلها بتقريب جوانبها وبرمهامع كل جانب..

_نملس الكبة ونبلل أصابعنا بموية مثلجة..عشان نقفل اي فتحة بالكبة...

_ نرتب حبات الكبة على ورق زبدة او قصدير وندخلها الفريزر يوم كامل..وبعدين نجمعها في علب بلاستيك بالفريزر وبالكمية اللي تفضلونها...

_اذا بغيتي تقلين الكبة لازم تخلينها برا الثلاجة ربع او نصف ساعة لمايفك منها الثلج ..وتقلينها في زيت مسبق التسخين وحرارته وسط..وتنزلين الكبة حبة حبة وتتركينها دقايق بدون ماتحركينها ..وبعدين تلاحظين بدت تطلع على سطح الزيت بهالوقت قلبيها على خفييف لماتتحمر ثم صفيها ورتبها واتركيها لما تدفئ

وقدميها بالف عافية على قلوبكم..


ملاحظة:

_الشرح يمكن طويل لكن الطريقة مررة سهلة..وكثر ماتسويينها وتصرين على تعلمها راح تضبطينها ان شاء الله..

_ميزة هالكبة ماتشرب زيت..وكثير اللي ذاقوها يستغربون انها مقلية وتكون خفييفة مرة..
.
_هالكمية تطلع لك تقريبا ٣٦حبة كبة

جربوها وان شاء الله بتعجبكم وتودعون تطلبون كبة ابتسامة

حاولوا تخلون الجوانب خفيفة تكون ألذ وأكثر قرمشة



التقييم
شاركي معنا