• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ العراقي طريقة عمل جلفراي لحم من المطبخ العراقي

طريقة عمل جلفراي لحم من المطبخ العراقي

بواسطة: عراقية
تاريخ الطبخة: 31/10/2015

طريقة عمل جلفراي لحم من المطبخ العراقي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%AC%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%8A-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A.jpg

جلفراي اللحم أكلة عراقية لذيذة وسهلة التحضير من المطبخ العراقي

مقادير عمل جلفراي اللحم العراقي :

١⁄٤ كيلوغرام لحم مفروم
٢ طماطم
٣ بطاطا
١ بصلة
١ فلفل أخضر
١ كوب زيت نباتي للقلي
رشة ملح
رشة بهارات مشكلة


طريقة تحضير وعمل جلفراي اللحم العراقي :

١. تقطع البطاطا، البصل، الطماطم والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.

٢. في قدر، يوضع اللحم المفروم، يضاف إليه كمية من الماء ويترك حتى ينضج تقريباً ويجف ماؤه.

٣. في مقلاة متوسطة، يسخن كمية كبيرة الزيت، تقلى مكعبات البطاطا لتحمر، مكعبات الفلفل ثم البصل.

٤. تضاف الخضروات المقلية إلى قدر اللحم ويوضع على نار هادئة.

٥. تضاف الطماطم، البهارات والملح إلى القدر ويقلب الخليط جيداً ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق.

٦. يرفع القدر عن النار، يسكب الجلفراي في طبق ويقدم ساخناً.

ويقدم طبق الجلفراي ساخناً.


التقييم
شاركي معنا