• EN
  • اشراف أم حاتم

سمبوسة البيت بالصور

بواسطة: كارديال
تاريخ الطبخة: 07/11/2015

طريقة عمل سمبوسة البيت بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg
جايبة سمبوسة روعة تعلمتها من أهل زوجي الله يعطيهم العافية ...........
خلينا نشوفها مع بعض

المقادير لعجينة سمبوسة البيت :

2كوب دقيق ابيض 1/2اسمر
(اختياري)لاكن افضل استخدامة
بيضة
فنجال قهوة زيت
فنجال قهوة حليب بودرة
ملعقة طعام خميرة فورية
1/4 صغيرةملعقة ملح
كوب ماء فاتر
كما في الصورة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
توضع جميع المقادير في العجانة وتعجن لمدة 3دقائق
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

بعد عجنها تكون كذا
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

نتركها تخمر 2ساعة
ونجهز الحشوة

مقاديرالحشوة كالتالي :

لحم مفروم طازج
بصلة مفرومة+ثوم
طماطم مفروم+بهارات
كزبرة+بصل أخضر+بقدونس
شبت(أوشبث)مقطعة صغير جداً باليد (ضروري)
جزرمبشور+فلفل رومي مقطع صغير

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg


الطريقة لعمل الحشوة :

يوضع البصل مع الثوم والزيت على النار ويحرك دقيقتين كما في الصورة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg


بعدها نضيف الجزر والفلفل الرومي كما هو موضح
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg


بعدين نضيف الطماطم والبهارات و الملح
ويكون زي كذا
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

بعدين اضفت اللحم والسبب في اضافة اللحم
بعد الطماطم حتى مايتكتل مع بعض وتركته حتى
جفت مويته ويكون بهذا الشكل
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg


اتركة يبرد قليلاً ثم اضيف البقدونس والبصل والشبت والكزبرة مهم جدا هذي الخطوة
وبكذا خلصنا من حشوة السمبوسه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

نرجع لعجينة سمبوسة البيت بعد مرور ساعتين
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg


نأخذ قطعة من عجينة سمبوسة البيت ونفردها على طاولة مرشوشة بالدقيق بالشكل هذا
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg


ونشيلها ونضعها فوق القطاعة بعدين نضع الحشوة ونعمل قطعة ثانية ونفردها مثل الأولى بعدين نضعهافوق الحشوة ونقصها بالنشابة (الفرادة)ونشيل الحواف الزايدة وهذابعد الخطوات الي سبق ذكرها
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg


صار عندنا 16حبة من سمبوسة البيت في فردة واحدة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg


تقلى سمبوسة البيت في زيت غزير على نار هادئه

النتيجة النهائية

شي مو معقول
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg


وهذي سمبوسة البيت من جوا
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_samosa-recipe-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg

دعواتكم لي
وبالعافية على قلوبكم


التقييم
شاركي معنا