• EN
  • اشراف أم حاتم

سمبوسك بالخضار

بواسطة: كويتيه
تاريخ الطبخة: 08/11/2015

سمبوسك بالخضار
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%83-%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.jpg

لعمل السمبوسك بالخضار

المقادير العجينة :

• 5 كيلو طحين
• 1 ½ كوب ماء فاتر
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 كوب زيت
• رشة ملح

المقادير للحشوة :

4 بصل
1 كيلو بازيلا
4 بطاطا مسلوقة
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة فلفل حر
½ ملعقة صغيرة غرام مسالا
1 باقة كزبرة
2 ملعقة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة


طريقة عمل سمبوسك بالخضار :

• في وعاء نضع مقادير العجينة ونعجن جيداً حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
• نغطي ونترك العجينة جانبا لمدة 1 ساعة، ثم نستعملها.
• نرق العجينة ونقطعها الى دوائر او حسب الشكل المرغوب به.
• ننقع البازلاء في ماء مغلي مدة 5 دقائق ثم نقلي البصل المفروم في الزيت ثم نضيف إليه البطاطا المسلوقة والخضار والبهارات ونقلب الخليط جيداً.
• نتركه على النار مدة 15 دقيقة ثم نفرده حتى يبرد ثم نحشي به رقائق السمبوسك ونغلقها.
• نقلي بالزيت الحامي العميق الى ان تصبح ذهبية اللون


التقييم
شاركي معنا