• EN
  • اشراف أم حاتم

العوامات اللبنانية

بواسطة: لبنانية
تاريخ الطبخة: 18/11/2015

العوامات اللبنانية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%88%D8%A7%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg
العوامات من المطبخ اللبناني، التي اشتهرت بحلو مذاقها وانتشارها في عدد كبير من البلاد العربية بوصفها إحدى الحلويات التي تعد ضيافة أنيقة وشهية في المناسبات السعيدة

المكونات:

عجينة العوامات :

- كوبا دقيق - كوبا لبن - نصف ملعقة صغيرة خميرة

القطر:

- 3 أكواب سكر - كوب ونصف ماء - ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض - ملعقة صغيرة من ماء الورد - ملعقة صغيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير:

- يخلط الدقيق مع اللبن، ثم مع الخميرة الفورية للحصول على عجينة طرية ورخوة.

- تترك العجينة في وعاء مغطى في مكان دافئ، لترتاح وتنتفخ مدة ساعة أو ساعة ونصف، بعد ذلك تخرج العجينة من الوعاء، وتدعك للتخلص من فقاقيع الهواء.

- يوضع قسم من العجينة في كيس حلويات ذي رأس عادي.

- يحمى الزيت في مقلاة عميقة، وتقلى فيه كرات العجينة المشكلة، بكيس الحلويات حتى تشقر.

- تقلب الكرات على الوجه الآخر لقليها جيدا، حتى تطفو الكرات على السطح، وترفع فورا من الزيت.

- تصفى العوامات في مصفاة، ثم تغمس في القطر البارد، وحين تمتص القطر، ترفع بواسطة ملعقة ذات ثقوب، وتوضع في طبق التقديم.


التقييم
شاركي معنا