• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ معجنات طريقة عمل السمبوسة samosa recipe طريقة عمل السمبوسك المقرمش بدقيق الارز من مطبخ غالا بالصور

طريقة عمل السمبوسك المقرمش بدقيق الارز من مطبخ غالا بالصور

بواسطة: غالا ( هيفاء )
تاريخ الطبخة: 19/11/2015

طريقة عمل السمبوسك المقرمش بدقيق الارز من مطبخ غالا بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%BA%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

الوصفه هذي لسمبوسك مقرمشه وحلوه وتحافظ على القرمشه حتى بعد ماتتفرزن
ولو حابه تكون مقرمشه اكثر ممكن تضيفين دقيق ارز اكثر شوي لاكن انا افضل ربع كوب فقط
ودقيق الارز متوفر في اغلب السوبرماركت وخاصةً بنده

المقادير لعمل عجينة السمبوسك :

٢ كوب دقيق
½ م ص ملح ( ٢،٥ مل )
¼ كوب دقيق الارز ( دقيق الارز كيس صغير فيه بودره بيضاء ناعمه جداً ومكتوب عليه دقيق الأرز )
٢ م ك زيت
¾ كوب ماء


الطريقة لعمل السمبوسك :

نخلط الدقيق مع دقيق الارز والملح
ثم يضاف عليه الزيت ويعجن بالماء
حتى تصبح عجينه متماسكه
العجينه هنا ليست لينه بل قاسيه لاكن تترك ترتاح نصف ساعه
وتصبح بعد ذالك سهلة الفرد
نفرد العجين انا استخدم الفراده الكهربائيه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%BA%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

وافردها على ثلاث ارقام بالتدريج
واخر رقم في الفرد هو الرقم قبل الاخير في الة الفرد
يعني مايحتاج تكون خفيفه مررره
ويفضل عند الفرد استخدام الدقيق بدل الزيت
تحشى السمبوسك حسب الرغبه باللحمه المفرومه او الدجاج مع البصل والبهارات
واستخدم في تسكيرتها قالب سمبوسك الظفيره يجي في محلات الاواني

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%BA%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

تقلى السمبوسك بزيت عميق حتى تشقر

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4-%D8%A8%D8%AF%D9%82%D9%8A%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%B1%D8%B2-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%BA%D8%A7%D9%84%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

وممكن تتفرزن السمبوسك بشرط غمس السمبوسك بالدقيق
قبل الحفظ للحفاظ على جودتها
وتغلف جيداً ..


التقييم
شاركي معنا