جوانح الدجاج المقلية من مطبخ غالا
بواسطة: غالا ( هيفاء )
تاريخ الوصفة: 23/11/2015
المقادير لعمل جوانح الدجاج المقلية :
24 قطعه جناح
½ كوب دقيق
3 ملعقه ك طحين الحمص
1 كوب ماء
¼ ملعقه ص خميره
بهارات ( كمون ، كسبره ، فلفل احمر بودره ، ملح )
1ملعقه ص خل أبيض
زيت للتحمير
الطريقه لعمل جوانح الدجاج المقلية :
نقطع الطرف الاخير من الجناح ثم الطرف الاوسط ونحتفظ بالجزء الاخير المتصل بجسد الدجاجه نقوم بعد ذالك بمسك الجناح من الطرف الصغير وشقه على شكل دائره حول العظم ومن ثم سحبه الي الاسفل حتى يتجمع عند الطرف السميك بحيث يتكون على شكل فخذ صغير
تخلط جميع المقادير مع بعض حتى نحصل على عجينه سائله نغمر جميع اطراف الاجنحه وتترك بالثلاجه لمدة ساعة ثم تحمر بالزيت وتقدم
