• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ اليمني طريقة عمل المسقعة من المطبخ اليمني بالصور

طريقة عمل المسقعة من المطبخ اليمني بالصور

بواسطة: Manar
تاريخ الطبخة: 15/01/2016

طريقة عمل المسقعة من المطبخ اليمني بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg
عملت المسقعه بطريقتي وان شاء الله تنال على إعجابكم
بسم الله

نبدأ بالمكونات :

اول شي اعتذر لأني صورت كل شي ونسيت اصور خطوات الصلصة
بس بوضحها وهي نفس الخطوات لتطبيقي لصلصة المفروم المعروفه

بصل
، ثوم
، بيبار ( الفلفل الأخضر الحلو )
، طماط
، صلصة ( معجون طماطم )
، بطاط
، باذنجان
، جزر
وأخيراً لحم مفروم

الخطوات :

قشرت البطاط والجزر ورجعت قطعتهم بشكل دائري مع الباذنجان

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

شغلت الفرن على درجة حرارة عالية ورصيتهم بالصحن كما في الشكل
مع رش قليل من الملح واستخدمت الفرشاة لطليهم بطبقة من الزيت حتى يتحمروا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

وهذه صوره للباذنجان

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B144.jpg

حضرت صحن البايركس المفضل عندي
وحطيت قليل من صلصة اللحم المفروم كأول طبقة وبعدها بدأت برص البطاط

طريقة عمل الصلصة :

نحش بصلتين وسط مع ملعقة زيت كبيرة
نضيف الثوم المطحون حتى يتحمروا
نضيف البيبار
نقلبهم مع بعض
ونحط اللحم المفروم مع ملعقة ملح ونقلبها على نار وسط حتى تنضج تماماً
نضيف ملعقتين صلصة
وبعدها الطماطم ونغطي عليهم
ولا تنسوا البهارات : مرقة ماجي , فلفل اسود , كمون , بابريكا ( فلفل احمر حلو طبعاً بارد ) وبهارات مشكلة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

ونفس الشئ كررتة مع الجزر طبقة خضار وطبقة صلصة مفروم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

قبل ما ادخل المسقعه الفرن هنا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

وهذه المسقعه بعد الفرن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg

واخيراً هنا اصبحت المسقعه جاهزة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D9%87-%D9%8A%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg

ملاحظة بسيطة :

كان المفروض يكون مرق الصلصة كثير بس صار العكس معي ناشفه شوي
المهم اذا وحدة حبت تطبق الطريقة تزود من الصلصة والماء عشان تكون جوسي
والا الطعم كان ولا اروع


التقييم
شاركي معنا