• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العالمي المطبخ التركي مسقعة الباذنجان كارنيارك من المطبخ التركي بالصور

مسقعة الباذنجان كارنيارك من المطبخ التركي بالصور

بواسطة: ام يوسف
تاريخ الطبخة: 18/01/2016

مسقعة الباذنجان كارنيارك من المطبخ التركي بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg
كارنيارك اكله تركيه (مسقعه بشكل جديد )


المكونات لعمل المسقعة التركية :

كيلو و نصف تقريبا باذنجان مشوي + نصف كيلو لحم مفروم معضج + عصير طماطم + حلقات بصل + حلقات فلفل بارد + ثوم مفري + مكعب مرقة دجاج + ثوم +ملح +فلفل


الطريقة لعمل المسقعة التركية :

نحضر قدر نضع به لحم مفروم و بصل مقطع صغير و يشوح علي نار عالية حتي تنشف مويته ويتعصج ونتبله بالملح والفلفل

ونتركه علي جنب

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
نغسل البدنجان ونقشره مثل الصوره يعني نترك فيه بعض القشر
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg
نقطع البدنجان شرائح
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg
نرش على الشرايح قليل من الملح ونتركه في مصفايه حتي ينزل كل مويته
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg
نحضر زبديه صغير ونغلفها بورق النايلون حق الطبخ
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg
نشوي البدنجان في الفرن او الشوايه بعد دهنه خفيف بالزيت او ممكن يتقلي لكن الشوي يكون اخف
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg
نبدا في رص طبقه من البدنجان داخل الزيديه مثل الصوره
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg
ثم نضع اللحم المفروم المعصج داخل البدنجان مثل الصوره
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg
نسكر علي اللحمه باطراف البدنجان ونضع شريحه اخري فوقه مثل الصوره
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg
نحضر صنيه فرن ونقلب فيها البدنجان بهدوء حتي لا يخرب شكل الزبديه مثل الصوره
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg
انا سويت زبديتين تقدري تزيدي حسب الرغبه او عدد افراد الاسره

نضع في الصنيه شرايح بصل وفلفل بارد وحار حسب الرغبه ونرش عليهم ملح وفلفل قليل
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg
نضيف باقي كميه اللحم المفروم ولو تبقي عندك بدنجان نضعيه ايضا
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg
في الخلاط نخلط حبتين طماطم وفلفل بارد وحار حسب الرغبه ومكعب ماجي وفصين ثوم ونضيفهم علي الصنيه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg
ندخلها الفرن الحار علي درجه 180 لمده نصف ساعه او حتي تنضج وتتحمر من اعلي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg
امممممممممممم طعم ولا اروع وتغيير في الشكل عن اطباق المسقعه المعروفه
تقدري تقدميها مع رز ابيض او خبز وسلطه

والمطبخ التركي فيه انواع كثيرة من المسقعه وهذه صور منقوله لبعض انواع المسقعه كارنيارك

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A9-karn%C4%B1yar%C4%B1k-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg


محبتي وتقديري واحترامي للجميع
اختكم ام يوسف
لا تنسونا من صالح دعائكم


التقييم
شاركي معنا