• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ أطباق واكلات شعبيه طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج .. اكلة شعبية سعودية بالصور

طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج .. اكلة شعبية سعودية بالصور

بواسطة: ورد تميم - آمال المقبل
تاريخ الطبخة: 31/01/2016

طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج .. اكلة شعبية سعودية بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg

طبقي اليوم السليق بالحليب والسمن البري

مقادير وطريقة طبخ السليق :

وكعادتي الشرح وافي تحت كل صورة


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
هذا الدجاج نظيف كيف
بعد ماذاب غسلته زين وشلت الزوائد اللي فيه ونقعته بخل ودقيق وليمون لمدة ربع ساعه
وغسلته بالماء حتى نظف تماما من كل شيئ


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg
وهنا حطيت ربع اصبع زبده وحطيت كم حبة هيل وقرفه وكم فص ثوم وبصل انا من عشاق البصل بكل شي
انا احس البصل مهم لو اسلق رز ابيض احط معه بصله كامله


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg
هنا وضعت الدجاج على الخلطة السابقه وبديت اقلب الدجاج من كل الجهات

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg
وهنا قلبت الدجاج حتى تغير لون الدجاج قليل رشيت ملح على حسب كمية الماء
وحطيت ملعقه صغيرة ماجي ابيض


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg
هنا بعد ما استوى الدجاج

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg
هنا طريقتي بالسلطة طماط وثوم فص وفلفل حار وكزبرة خضراء
وطبعا ليمون وملح


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg
هنا الرز منقعته 3ساعات وصفيته

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg
وهنا صفيت المرق بمصفى ناعم وضعت الرز صن وايت احلى نوع للسليق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg
هنا الرز بدء يثقل فقصرت عليه النار من دون ماحرك الرز نهائي
حتى لاتنسد فتحات الرزويترك على نار هادئه
انا اخليه لمدة ساعه ونص


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg
شوفن هنا الرز بعد مرور ساعه ونص فتحات الرز لاني ماحركته ابدا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg
هنا حطيت حليب جاف بماء وغليته
انا احب اكثر الحليب وانتي على كيفك
بالنسبه لي الرز كان كثير عند امي زوجات اخواني الغاليات فكثرت الحليب الجاف
لازم تغلين الحليب سر الطعم والتعذيب


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg

هنا صبيت الحليب عالرز فقعدت احرك بالرز حتى تجانس الحليب والرز واصبح بهالشكل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg
هنا السليق جاهز بعد ماوضعت الحليب تركته عالنار لمدة ساعه
يعني انطبخ السليق ساعتين ونص المفروض اكثر بس لاني منقعه الرز من بدري
فذاب الرز على طول وحطيت 4 ملاعق كبيرة سمن بري غنم لونه ابيض
علشان مايتغير لون السليق وحركته


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg
هنا حطيت الدجاج بالفرن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg
وقبل ما احط السليق بصحن التقديم حركته بملعقه خشب حقت الهريس ضربا مبرحا
ابي كل شي يتجانس سوياوذوبت سمنه غنم مع 4 حبات مستكه فرشيته عالوجه


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg
هنا شكل السليق عن قرب ياشين اللي مايتعشى زين
وينزل صور اخر الليل من اجيب سليق


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg

وهنا شكل السلطة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D9%8A%D9%82-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg
وهنا الشكل للصحن الحمد لله والشكر على نعمتك يالله


التقييم
شاركي معنا