• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الخضار محشي ورق العنب السعودي .. كبيبة حائل بالصور

محشي ورق العنب السعودي .. كبيبة حائل بالصور

بواسطة: ورد تميم - آمال المقبل
تاريخ الطبخة: 04/02/2016

طريقة عمل محشي ورق العنب السعودي .. كبيبة حائل بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg

من الذة الاكلات المشهورة في حائل {كبيبة حائل } وهي محشي ورق العنب ولكن بالطريقة السعودية او بالضبط طريقة أهل حايل ونسميها الكبيبه وحبيت اعطيكم طريقتها


المقادير وطريقة تحضير وعمل كبيبة حائل :

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
ورق عنب وهنا شكل الورق طبعا هذا ورق حائل وطازج من الشجرة للمائده
وعلى فكرة اليوم كان عشانا كبيبة شريت الورق من الحياله ورق القصيم يجنن
قطعت العرق وصفيته


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg
هنا غسلته بماء حار وصفيته بالترتيب انا وامي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg
قطعنا بصل اخضر وطماط وبصل ابيض واللي يحب بقدونس عادي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg
هنا حطيت بعد غسله رز مصري امي تقول الرز المصري افضل شي للكبيبه مع اضافة القليل من رز تمن العراقي وايضا حطيت بهار مشكل وكركم وصرار حائل
وملح وماجي ابيض شوي وزيت شوي وصلصة ملعقتين كبار


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg
هنا شكل حشوة الكبيبة بعد ما خلصت

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

اول شي تسوينه تصفين لحمه وشحم لازم وطماط وبصل وكم حبة ثوم وقرون حبحر
دور بصل وطماط ولحم وفوق نحط بصل وطماط ونخليه على جنب ياعزوتي


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg
هنا حطيت الورقه على الصحن مع العلم ماسوي بالصحن بيدي بس
حبيت اوريكم الطريقة وحطيت مقدار ملعقة صغيرة حشوة


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg
هنا لفيت الجزء العلوي اليسار

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg
والحين لفيت اليمين

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg
والحين نجي من تحت الف الجزئين مثل ماسويت بالاول وصارت بالشكل اللي في يسار الصوره

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg
والحين لفيت الجزء السفلي فوق الاجزاء كلها ياويلي ان شاء الله فهمتن
والصور راح توضح كل شي وهذا شكلها من يدين امي والله حركات يمه يدك تطلع


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg
وهنا لفينا ولفينا ولفينا وهذي الصورة تونا ماخلصنا حبيت اوريكم الشكل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B113.jpg
وهنا ماء وبهار اللي بنسقيه الكبيبه ماجي وصرار وبهار مشكل
وكركم


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B114.jpg
وهنا غلينا الماء

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B115.jpg
وهنا بديت اصب الماء على الكبيبة هنا الكبيبه مليانه بالقدر حتى يكون مساوي للكبيبه تقريبا مثل ورق العنب كمية الماء

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B116.jpg
وهنا حطيت الصحن لمدة ساعة علشان تمسك الكبيبة ما تنفك
ولاتطولين على النار وسط خليها ربع ساعه وبعدين وطي النار مرة


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B117.jpg
هنا كبيبتي بعد 3 ساعات لاتقولون كثير لاتنسون اني موطي النار وعصرت ليمونتين عليها

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B118.jpg
هنا سويت كشنه بصل وقليل زيت وحطيتها عالوجه وحطيت قرون فلفل وتركتها 5دقائق
وطفيت النار عليها وخلصت الكبيبه


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B119.jpg
وهنا صحن كبيبة حائل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D9%8A%D8%A8%D8%A9-%D8%AD%D8%A7%D8%A6%D9%84-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B120.jpg
واخبرا اتمنى اكون اني وصلت الطريقة لطريقة عمل كبيبة حائل
وكانت الكبيبه جدا لذيذة


التقييم
شاركي معنا