• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ شوربات شوربة توم يام كونج التايلندية tom yum soup

شوربة توم يام كونج التايلندية tom yum soup

بواسطة: Woman feelings
تاريخ الطبخة: 06/03/2016

شوربة توم يام كونج التايلندية tom yum soup
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF15.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF.jpg

المطبخ التايلندي يأتي بالمرتبه الثانيه بعد المطبخ الهندي حيث التوابل ذات المذاق الحلو العطري حيث تمزج بالزنجبيل ونكهة الشاي الاخضر واوراق اليمون الحامض ...
الشوربه التايلنديه التوم يام هي مزيج لذيذ من حيث المضمون واللون ومن اشهر شوربات السي فود في العالم

مكونات ومقادير عمل شوربة التوم يام :
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF2.jpg
5 اكواب ماء مغلي
lemon grass(عشبة الليمون أو ضلع شاي اخضر ) استخدمت المجفف يفضل الطازج
ورقتان ورق ليمون
ورقة غار
ورقة كاري
قرن فلفل حار مقطع
4 حبات فلفل شيري مخرمه
بصله صغيره
نصف حبة زنجبيل مقطعه
فص ثوم
بصله صغيره مفرومه
بصل اخضر مقطع
حبة طماطم كبير مطبوخ ومقشر
ملعقتين صوص السمك
6 قطرات من شطة حاره تباسكو
بهارات التوم يام او معجون التوم يام (استبدلته بـمسحوق التمر الهندي بالفلفل الحار من كنور
و ماما سيتا خليط صلصه حاره
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF3.jpg
حبتين حبار مقطعه دوائر

ربع كيلو جمبري جامبو
ربع كيلو سمك فيليه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF4.jpg

الطريقه لعمل شوربة التوم يام :

في قدر نضيف الماء المغلي ومن ثم نضيف (الزنجبيل-الليمون
-ورق اليمون والكاري –ورق الغاار-البصل الاخضر والبصله الكامله
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF5.jpg

نضيف ملعقتين من مرق السمك
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF6.jpg

نضيف الفلفل
وحلااتها انها تكون حرايق مشططه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF7.jpg

ونتركه يغلي لمدة عشر دقايق
نضيف عصير الطماطم
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF8.jpg

وبعد الغليان نضيف السمك –الحبار-الجمبري
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF9.jpg

ونضيف توابل التوم يام ملعقه صغيره من كل نوع
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF10.jpg

وفي اثناء الطبخ

تحمر البصل والثوم في ملعقة زيت نباتي
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF11.jpg

نضيف قطع الطماطم ونتركها تتسبك
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF12.jpg

ثم نضيفها للقدر وهذا بعد الاضافه نشاهد ان لون الشوربه اختلف
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF13.jpg

نتركها خمس دقائق ثم تقدم شوربة التوم يام التايلنديه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF14.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF.jpg

وهذ صوره لصحن اخر من شوربه توم يام

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_tom-yum-soup-recipe-%D8%AA%D9%88%D9%85-%D9%8A%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%A8-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%B3%D9%89-%D9%81%D9%88%D8%AF15.jpg

بالعافيه على قلووبكم


التقييم
شاركي معنا