موسوعة الطبخ عمل الخبز طريقة عمل الخبز الملوح من المطبخ اليمني بالصور
![](http://www.encyclopediacooking.com/arabic/style/Default/assesst/img/in.png)
طريقة عمل الخبز الملوح من المطبخ اليمني بالصور
بواسطة: ريحانة اليمن
تاريخ الوصفة: 09/03/2016
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A911.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A911.jpg)
عملت خبز الملوح اليمني لذيذ وسهل
ومقادير العجينة :
دقيق ابيض+خميره فوريه+ماء +ملح
تعجن المقادير كلها وتكون العجين متماسكه قليلا
ثم نتركها حتى تخمر
وبعد مرور الوقت نقوم بتقطيع العجين الى قطع متوسطة الحجم ونتركها لترتاح
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A92.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A92.jpg)
وبعد ذلك نقوم بفردها على شكل دائره ونرش الوجه بالسمن جيدا
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A93.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A93.jpg)
ثم نثني العجين الى النصف وندهنها مره ثانيه بالسمن
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A94.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A94.jpg)
ثم نثنيها بحيث تكون على شكل مثلث
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A95.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A95.jpg)
ونقوم بعد ذلك بتجميع الاطراف الى الوسط ونلفها من جديد(نعملها على شكل كرة)
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A96.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A96.jpg)
ونتركها لترتاح جيدا
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A97.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A97.jpg)
بعد ذلك نفردها من جديد
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A98.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A98.jpg)
ونضعها في المخبزه
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A99.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A99.jpg)
ونخبزها بالتنور
ونتركها حتى تحمر ونبعدها
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A910.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A910.jpg)
وهذا شكل خبز الملوح النهائي
![http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A911.jpg](http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A911.jpg)