• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ وجبات الأطفال وصفة الراوند للاطفال

وصفة الراوند للاطفال

بواسطة: كويتيه
تاريخ الطبخة: 09/03/2016

وصفة الراوند للاطفال
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D8%AF-%D9%84%D9%84%D8%A7%D8%B7%D9%81%D8%A7%D9%84.jpg

المقادير:

عود قرفة.
3 أزهار قرنفل كاملة.
قطعة من قشرة الليمون الحامض بطول 5 سنتمترات تقريباً.
كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الراوند المنظف والمقطع إلى قطع صغيرة (8 أكواب).
كوب وربع الكوب من السكر.
كوبان من اللبن بنكهة الفانيلا الخالي من الدسم.
نصف كوب من الكريما المخفوقة.

الطريقة:

لفي عود القرفة مع القرنقل وقشرة الليمون بقطعة قماش مخصصة لصنع الجبنة.
اخلطي الراوند مع السكر وضعي الخليط مع لفافة عود القرفة في قدر كبيرة واتركيهما على النار إلى أن يغلي الخليط على نار متوسطة إلى قوية. تابعي الطهو مع التحريك من حين إلى آخر إلى أن تصبح كثافة الخليط مشابهة لكثافة صلصة التفاح، أي نحو 6 إلى 8 دقائق. تخلصي بعد ذلك من لفافة عود القرفة. وضعي خليط الراوند في البراد مدة ساعة.
في هذه الأثناء، غطي داخل مصفاة بقماش لصنع الجبنة وضعيها فوق وعاء. صبي فيها اللبن واتركيه ليتصفى في البراد ولا يتبقى منه سوى كوب ونصف الكوب، أي مدة 45 دقيقة إلى ساعة.
ضعي اللبن المصفى في وعاء متوسط الحجم. أضيفي إليه خليط الراوند واخلطيهما بخفة، واتركي بعض دوائر الراوند واضحة في اللبن. اخفقي بعد ذلك الكريما في وعاء بارد وأضيفيها إلى خليط الراوند.
وزعي هذا الخليط على أطباق التقديم، غطيها، واتركيها في البراد مدة تتراوح بين ساعة وست ساعات قبل تقديمها.

ملاحظة: حدي من السعرات الحرارية والدهون في هذه الوصفة، إن شئت، بالتقليل من السكر المضاف واستخدام كريما مخفوقة قليلة الدسم.


التقييم
شاركي معنا