• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل البيتزا عمل البيتزا المحشية بالجبن بنكهة الثوم

عمل البيتزا المحشية بالجبن بنكهة الثوم

بواسطة: amoon
تاريخ الطبخة: 17/03/2016

عمل البيتزا المحشية بالجبن بنكهة الثوم
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%852.jpg


مكونات البيتزا :

ببروني وماشروم شرائح، زيتون أسود وأخضر شرائح، وفلفل حلو وطماطم وبصل كله مقطع نفس الشكل إلى شرائح صغيرة او حسب الرغبة.
صلصة بيتزا جاهزة
جبن موزاريلا مبشورة و أصابع للأطراف
رشة ملح وفلفل أسود وزعتر اريجانو
لدهن الأطراف (خليط من زبدة سايحة مع ثوم مهروس ومدقوق مع بقدونس مفروم ناعم وملح )


مقادير العجينة :

3ونص كوب دقيق أبيض
2ﻡ ﻣﺘﻮﺳﻄﻪ ﺧﻤﻴﺮﻩ ﻓﻮﺭﻳﻪ
ﺍ ﻡ ﻣﺘﻮﺳﻄﻪ ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ
ﻡ ﺹ ﻣﻠﺢ
ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺍﻟﻘﻬﻮﻩ ﺳﻜﺮ
بيالة ﺯﻳﺖ (يعادل ربع كوب زيت )
ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ ﺩﺍﻓﺊ+ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﺊ(او كوب ونص ماء دافئ مع 2 ملعقة كبيرة حليب بودر )

ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﻪ:

ﻧﺨﻠﻂ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼ‌ﻁ ﻋﺪﺍ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ والملح، ثم نضيفه بالتدريج على الدقيق المنخول مع الباكينج باودر والملح ونعجن مدة 5 دقائق واذا احتاجت دقيق نضيف حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة نغطيها مع مسحها بقليل من الزيت و نتركها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها. بعد ما تخمر نفردها على رشة من السميد الناعم بحيث يكون مقاسها اكبر من حجم الصينية بقليل ،ننقلها إلى صينية مدهونة وباستخدام المقص الخاص بالمطبخ نقص الأطراف فقط إلى شرائط صغيرة ،،ونضع على اطراف الصينية من الداخل اصابع جبن موزاريلا أو مبشورة ثم نبرم كل شريطين مع بعض ونلفها فوق اصابع الجبن ، وبعد ما ننتهي ندهن الأطراف بخليط الزبدة ،، ثم ندهن العجينة من الداخل بصلصة البيتزا الجاهزة مع رشة زعتر اريجانو ثم نضع مكونات البيتزا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%853.jpg

نتركها تخمر قليلا ثم ندخلها فرن ساخن جدا حتى تحمر من اسفل وأعلى .

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86-%D8%A8%D9%86%D9%83%D9%87%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85.jpg

وصحة وهنا


التقييم
شاركي معنا