• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ حلويات شرقية عمل المعمول maamoul recipe طريقة عمل وصفة معمول بالتمر سهلة وبسيطة بالصور

طريقة عمل وصفة معمول بالتمر سهلة وبسيطة بالصور

بواسطة: amoon
تاريخ الطبخة: 18/03/2016

طريقة عمل وصفة معمول بالتمر سهلة وبسيطة بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

وصفة معمول بالتمر سهلة وبسيطة وما تاخذ وقت ومهم نشتغل فيها وهي باردة عشان الرسمة او نقشة المعمول ما تروح وقت الخبز ،، الحلو في الطريقة انه بنخلط السمن والطحين وندخله الثلاجة يبرد ووقت ما حبينا نشتغل فيها بنضيف باقي المقادير، جربوها وان شاء الله راح تعجبكم

المقادير والطريقة لعمل وتحضير المعمول :
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

المقادير :

كيلو دقيق
نص كيلو سمن (500 غرام )
1كوب سكر عادي
1كوب ماء بارد مثلج
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بهار معمول .
ومنقاش للتزيين

الحشوة :

تمر معجون + ملعقة سمن سائح او زبدة + رشة قرفة + رشة هيل .


الطريقة :

في وعاء واسع نضع الدقيق ونعمل حفرة ونضع فيها السمن ويخلط باليدين حتى نحصل على عجينة طرية مرهمية تغطى وتترك حتى تبرد في الثلاجة مهم جدا أن تكون باردة .
ثم نخرجها وندعكها باليد حتى تنعم نضع بهار المعمول ونحرك ،، ثم في وعاء صغير نمزج الخميرة والسكر والماء ونحرك حتى يذوب السكر كاملا ثم نضيف المزيج للعجينة ونحرك بأطراف الأصابع دون عجن حتى يختفي الماء ثم نعيدها الى الثلاجة مدة 10 دقائق ،، نجهز التمر بخلطه مع السمن والقرفة والهيل ونقطعه الى دوائر صغيرة ثم نأخذ جزء جزء من العجين ونضغط عليه ليصبح مسطح ونحشيه بالتمر ونقفله ونكوره او نعمله بشكل بيضاوي ونزينه بالمنقاش او بقالب المعمول

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg

ترص حبات المعمول في الصينية

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg

وندخلها فرن على الرف الشبكي
.المعمول في الفرن ساخن مسبقا نحطه في الوسط على الرف الشبكي والشعلة من تحت عالية وفوق تكون هادئة في الأول ووقت التحمير نرفع الحرارة من فوق مع تدوير الصينية عشان يتحمر من جميع الجهات والمدة 8 دقائق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg

. بعد ما يبرد المعمول يرش بالسكر البودرة ويقدم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

ماشاء الله السكر يخلي شكله فخم في التقديم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D9%85%D8%B9%D9%85%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg


التقييم
شاركي معنا