• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العالمي المطبخ الهندي طريقة سناك سريع ولذيذ الشاكلي من المطبخ الهندي instant chakli hindi

طريقة سناك سريع ولذيذ الشاكلي من المطبخ الهندي instant chakli hindi

بواسطة: nora yussuf
تاريخ الطبخة: 19/03/2016

طريقة سناك سريع ولذيذ الشاكلي من المطبخ الهندي instant chakli hindi
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B3%D9%86%D8%A7%D9%83-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%83%D9%84%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A-instant-chakli-hindi.jpg

الشاكلي السريع (instant chakli ) نوع من انواع السناك الهندي مقرمش ولذيذ وسهل وسريع التحضير

واليكم المقادير لعمل سناك الشاكلي :

كوب دقيق رز (ضروري لاعطاء الشكلي القرمشة المطلوبة)
١/٢ كوب دقيق حمص
١/٤ملعقة صغيرة كركم
١/٢ ملعقة صغيرة كمون حب
١/٤ ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الحار
رشة ملح
ملعقة طعام سمسم او حبة بركة (انا وضعت سمسم)
٢ ونصف ملعقة طعام زيت
٢/٣ كوب ماء مغلي للعجن


طريقة التحضير لعمل سناك الشاكلي :

_ اول شيء لابد تكون عندك الالة المخصوصة لتشكيل الشاكلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%83%D9%84%D9%8A.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B3%D9%86%D8%A7%D9%83-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%83%D9%84%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A-instant-chakli-hindi2.jpg

_ يخلط دقيق الرز والحمص والبهارات ويقلب ثم يضاف الزيت ويفرك الخليط بالاصابع جيدا ثم يضاف الماء المغلي ويعجن الخليط ( مع لبس القفازات لانه بيكون الخليط ساخن) حتى تتكون عجينة متماسكة ويترك جانبا ليرتاح مدة نصف ساعة

_تبلل الة الشاكلي من داخلها بالماء ويؤخذ مقدار من العجينة ويكبس داخل الالة جيدا ويغلق عليها الغطاء وتشكل على شكل حلزوني على قطعة من ورق الزبدة لليسهل القاءها في الزيت الساخن

_ تقلى حبات الشاكلي في زيت عميق وساخن حتى تحمر وتصفى على ورق نشاف وتترك لتبرد قليلا ثم تقدم مع كوب من الشاي او شاي الماسالا

وبالهناء والعافية..

ملاحظة:

انا اخذت الالة من دبي من القرية العالمية ومااعرف اذا كانت متوفرة في السعودية ولا لا

_اذا كان الشاكلي يتفتت ويتكسر مع القلي هذا يعني انه يحتاج القليل من الماء ملعقة او ملعقتين ويعجن مرة اخرى ويشكل

_ اذا كان الشاكلي غير واضح المعالم عند التشكيل فهذا يعني انه الماء كثير ويحتاج الى قليل من الدقيق ويعجن مرة اخرى ويعاد تشكيله

_يحفظ الشاكلي في علبة مغلقة لعدة ايام

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B3%D9%86%D8%A7%D9%83-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%83%D9%84%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A-instant-chakli-hindi4.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B3%D9%86%D8%A7%D9%83-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-%D9%88%D9%84%D8%B0%D9%8A%D8%B0-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%83%D9%84%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A-instant-chakli-hindi3.jpg


التقييم
شاركي معنا