• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الدجاج والطيور طريقة عمل مندي طيور السمان في برميل المندي الكهربائي بالصور

طريقة عمل مندي طيور السمان في برميل المندي الكهربائي بالصور

بواسطة: بسام المزين
تاريخ الطبخة: 07/04/2016

طريقة عمل مندي طيور السمان في برميل المندي الكهربائي بالصور
http://almozain.com/images/13743250797.jpg

http://almozain.com/images/13743251698.jpg

http://almozain.com/images/13743254979.jpg


طريقة عمل مندي السمان
http://almozain.com/images/1374319954.jpg

تجهيز السمان
يغسل السمان ثم يوضع في السلة ويترك حتى يصفى من الماء
يوضع في طبق كبير ويرش عليه كمية مناسبة من الملح
http://almozain.com/images/1374320239.jpg


تتبيلة السمانن

وهي عبارة عن بهارات مشكلة تخلط مع كمية مناسبة من صلصة الطماطم

http://almozain.com/images/1374320347.jpg

التتبيلة جاهزة
http://almozain.com/images/1374320656.jpg

يتبل السمان بشكل كامل حتى يصل الخليط إلى جميع أجزائه
http://almozain.com/images/1374321665.jpg

تجهيز الرز
يغسل الرز فقط ولا ينقع ويصفى من الماء
إذا كانت كمية الرز قليلة يفضل استخدام قدر آخر صغير
http://almozain.com/images/1374322149.jpg

خلطة الرز
[B]وهي كمية مناسبة من البصل يضاف إليها كمية مناسبة من الزيت والبهارات والملح والحبحر حسب الرغبة ويمكن إضافة الماجي
بعد حمس البصل يمكن إضافة الصلصة والطماطم حسب الرغبة
http://almozain.com/images/1374322471.jpg

يتم إضافة الماء مع مراعاة الكمية المناسبة لمقدار الرز لكل كأس رز
يقابله كأس ونصف من الماء وإذا كانت كمية السمان كبيرة
لكل كأس رز يقابله كأس وربع من الماء
http://almozain.com/images/13743230870.jpg

يترك القدر على النار قليلاً ولا يشترط غليانه
ثم يوضع الرز في القدر ويقلب ثم يرفع عن النار
http://almozain.com/images/13743231501.jpg

يمكن إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة
http://almozain.com/images/13743231742.jpg

يوضع القدر المستخدم في وسط القدر الرئيسي
ليحميه من الحرارة المباشرة
http://almozain.com/images/13743232073.jpg


السلة المستخدمة هنا خاصة في الموديلات 2011 - 2012
فنراعي الاختلاف في الشكل في الموديل الجديد 2013

يوضع القدر في أسفل السلة ويتم قفل المشبك الخاص بالقدر
حتى لا يخرج القدر من مكانه
http://almozain.com/images/13743232594.jpg

السلة جاهزة لصف السمان فيها
http://almozain.com/images/13743232975.jpg

يصف السمان في أعلى السلة
http://almozain.com/images/13743233416.jpg

السلة جاهزة لوضعها في البرميل
http://almozain.com/images/13743238626.jpg

نقوم بتشغيل البرميل ونضع درجة الحرارة على 280 درجة مئوية ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يسخن
http://almozain.com/images/13743244858.jpg

بعد 5 دقائق يكون البرميل جاهزاً لوضع السلة فيه
نرفع الغطاء بحذر
http://almozain.com/images/13743245349.jpg

نضع السلة داخل البرميل بحذر
http://almozain.com/images/13743245766.jpg

نحضر قماش الغطاء ونقوم بتبليله بالماء ونلفه حول الغطاء
ثم نقوم بتغطية البرميل وقفله بمقبض إحكام الغطاء
http://almozain.com/images/13743246711.jpg

نقوم بوضع مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة مئوية
ومفتاح المؤقت على 60 دقيقة أي ساعة واحدة
إذا كانت كمية السمان كبيرة يوضع المؤقت على 80 دقيقة
http://almozain.com/images/13743247392.jpg

مع مرور الوقت سوف نلاحظ خروج البخار عبر الغطاء وهذا أمر طبيعي
وكذلك لمبة المؤشر تنطفئ وتشتعل حسب درجة الحرارة المختارة
http://almozain.com/images/13743248033.jpg

بعد انتهاء الوقت المحدد في المؤقت سوف ينطفئ الجهاز أتوماتيكياً
يترك الغطاء محكم لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج المندي
بعدها نقوم بفك القفل ورفع الغطاء بحذر حتى يخرج البخار تدريجياً
http://almozain.com/images/13743249084.jpg
*****
http://almozain.com/images/13743250046.jpg

نستخدم القفاز الواقي من الحرارة لرفع السلة بحذر



يتم إخراج القدر بحذر من أسفل السلة
http://almozain.com/images/13743250797.jpg
*****
http://almozain.com/images/13743251698.jpg

يغرف الطعام على صحن كبير أو يوزع على صحون صغيرة
http://almozain.com/images/13743254979.jpg

http://almozain.com/images/13743256010.jpg

** ( ماشاء الله لا قوة الا بالله ) **

وبالهناء والعافية

بسام بن سليمان المزين
يمكن شراء برميل المندي الكهربائي من هنا


التقييم
شاركي معنا