• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ صلصات منوعه طريقة عمل صلصة وصوص المستردة ( الخردل ) المنزلي بالصور

طريقة عمل صلصة وصوص المستردة ( الخردل ) المنزلي بالصور

بواسطة: أم سودق
تاريخ الطبخة: 05/05/2016

طريقة عمل صلصة وصوص المستردة ( الخردل ) المنزلي بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_homemade-mustard-recipe-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_homemade-mustard-recipe-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A2.jpg
homemade mustard recipe

حنعمل المستردة او الخردل يارب يعجبكن


نبتدي بسم الله بوصفة المستردة

المقادير لعمل صوص المستردة :
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_homemade-mustard-recipe-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A3.jpg

3/4 كوب خل / (ممكن أقل بشوية صغيرة)
كوب ماء
1 و 1/2 ملعقة صغيرة حبوب خردل (مستردة)
3 ملعقة أكل سكر
3 ملعقة أكل نشا
1 و 1/2ملعقة صغيرة ثوم باودر
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض



التحضير لعمل صوص المستردة :



علشان الخردل مانقدر نطحنه لوحده لسببين

لأن كميته قليلة ولأن مش حينعم غير لما يتطحن مع توابل ثانية


*** نطحن سوية الخردل مع باقي التوابل

عدا النشا والسكر

(ممكن نطحن شوية من السكر معاهم)

لحد ما يصبحوا باودر

ثم توضع كل المكونات الجافة في كسرولا ويضاف الماء

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_homemade-mustard-recipe-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A4.png

والخل وتحرك المكونات بالويسك

وتوضع على حمام مائي يغلي على نار متوسطة
مع التحريك كل شوية

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_homemade-mustard-recipe-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A5.jpg

حتى يغلظ المزيج ويغلف ظهر الملعقة وينزل منها ينقط متقطع غليظ
فيرفع ويترك يبرد تماما ويفرغ في برطمان زجاجي
أو في علبة المستردة البلاستك فاضية نظيفة

ويحفظ في الثلاجة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_homemade-mustard-recipe-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A6.png

ويستعمل صوص المستردة عند الحاجة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_homemade-mustard-recipe-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A7.jpg

قدمت الزيادة منه مع البفتيك

بعد أن بشرت فيه حبة جزر والطعم رائع

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_homemade-mustard-recipe-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A8.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_homemade-mustard-recipe-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A9.jpg

واللي فضل من صوص المستردة ضفته على علبة مخلل وثاني يوم طعم المخلل يكون رائع
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_homemade-mustard-recipe-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A10.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_homemade-mustard-recipe-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D9%88%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B1%D8%AF%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B2%D9%84%D9%8A11.jpg


التقييم
شاركي معنا