سندويش شاورما دجاج مع صلصة الطحينة وبطاطس مقلي
بواسطة: سيدة المطبخ
تاريخ الوصفة: 11/06/2016
المكونات لعمل شاورما الدجاج :
250 غرام شاورما دجاج
رغيفان من الخبز المرقوق
30 غرام حمص
50 غرام بطاطس مقلية
20 غرام خيار مخلل
30 غرام طماطم
20 غرام بصل
20 مل طحينة
10 غرام ثوم
20 مل صلصة الهريسة
10 غرام بقدونس
20 مل عصير ليمون
10 غرام فجل أحمر
80 غرام بطاطس مقلية
طريقة التحضير والتقديم لعمل شاورما الدجاج :
يقطع الدجاج من سيخ الشاورما ويُخلط مع الطماطم والبصل، ثم يوضع في رغيف الخبز المرقوق. يُضاف إليه القليل من الطحينة وصلصة الثوم مع الحمص والبطاطس. يُلف الرغيف بشكل سندويشة وتوضع على الصاج لتكتسب لوناً ذهبياً على الجانبين. توضع في طبق التقديم وتقدم مع البطاطا المقلية، والمخلل والطحينة وصلصة الهريسة.
طريقة عمل البطاطس المقلية :
يسخّن الزيت جيداً وتُضاف البطاطس المقطع اصابع إلى الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً. ترفع عن النار وتصفى من الزيت ويضاف إليها الملح والفلفل.
طريقة عمل صلصة الطحينة :
1000 غرام طحينة
400 مل ماء مثلج
200 مل عصير ليمون
5 غرام ملح
5 غرام فلفل أبيض
في وعاءٍ عميق، تخلط كل من الطحينة مع عصير الليمون، والماء المثلج، والملح والفلفل مع التحريك المستمر وتوضع في البراد.
