• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العالمي المطبخ الإيطالي طريقة شوربة البطاطس الايطالية

طريقة شوربة البطاطس الايطالية

بواسطة: سيدة المطبخ
تاريخ الطبخة: 11/06/2016

طريقة عمل شوربة البطاطس الايطالية
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%B7%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9.jpg

المكونات لعمل شوربة البطاطس :

30 غرام بصل مفروم

200 غرام بطاطس مفرومة

100 مل معجون الطماطم

ملح وفلفل حسب الطلب

فص ثوم مفروم

رشة من الفلفل المجفف

رشتان من الفلفل الأسود

10 مل زيت زيتون



طريقة التحضير والتقديم لعمل شوربة البطاطس :

يوضع كلٌّ من الفلفل الأسود، والفلفل المجفف، والثوم والمريمية في وعاء. يُسخن الزيت في مقلاة ويشوّح البصل حتى يذبل.

تُضاف البطاطس مع التحريك المستمر لمدة 7-8 دقائق، ثم يضاف معجون الطماطم ويترك ليغلي لمدة 15-20 دقيقة مع الملح والفلفل.

ترفع المقلاة عن النار وتوضع مباشرةً في وعاء من الثلج لإيقاف عملية الطهو. يضاف مرق الخضروات في حال أصبح قوام الشوربة سميكاً جداً وتُترك لتغلي مع إضافة التوابل إن لزم الأمر.

للتقديم، توضع الشوربة في أطباق التقديم الخاصة بها وتزين ببضع قطرات من زيت الزيتون.



التقييم
شاركي معنا