• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ حلويات شرقية طريقة عمل الكرابيج

طريقة عمل الكرابيج

بواسطة: سيدة المطبخ
تاريخ الطبخة: 15/06/2016

طريقة عمل الكرابيج
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%A8%D9%8A%D8%AC.jpg

المكونات لعمل الكرابيج :

لتحضير العجينة :

كوبان سميد

نصف كوب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

حليب دافئ كوب وثلاثة ارباع


لتحضير القطر :

3 اكواب سكر

كوبان سكر

عصرة ليمون حامض


الطريقة لعمل الكرابيج :

تحضير القطر :

٭ في قدر، ضعي السكر والماء على نار متوسطة، حركي المزيج حتى يذوب السكر ويغلي.

٭ اسكبي عصرة الليمون الحامض واغلي القطر لدقيقة واحدة.

٭ اتركي القطر جانبا حتى يبرد تماما.


لتحضير العجينة :

٭ في وعاء، ضعي السميد والدقيق والخميرة والسكر.

٭ اسكبي الحليب تدريجيا مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

٭ اتركي العجينة جانبا حتى تختمر.

٭ حضري صينية فرن عليها ورقة زبدة، ادهني الورقة بالقليل من الزيت.

٭ حضري كيس تزيين بلاستيكي مع رأس.

٭ ضعي العجينة في الكيس وافرديها

٭ ادخلي الصينية الى الرف العلوي من الثلاجة لـ 10 دقائق او الى الثلاجة لمدة 30 دقيقة في قدر، حمي كمية كافية من الزيت.

٭ ضعي اصابع العجين واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون مع مراعاة تقليبها باستمرار.

٭ اخرجي العجين من الزيت وضعيها على محارم ورقية ثم فورا في القطر البارد.



التقييم
شاركي معنا