• EN
  • اشراف أم حاتم

حلاوة الجبن

بواسطة: سيدة المطبخ
تاريخ الطبخة: 15/06/2016

حلاوة الجبن
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86_86dac.jpg

المقادير لعمل حلاوة الجبن :

ثلاثة أرباع كوب سميد ناعم جدا

ثلاثة أرباع كوب ماء

كوب ونصف كوب من السكر

125 غراما جبنة موزاريلا

ملعقة صغيرة ماء زهر


للحشوة :

250 غراما قشطة

قطر (شربات)

القطر

كوبان سكر

كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير الليمون


طريقة التحضير لعمل حلاوة الجبن :

٭ تحضير القطر، يوضع السكر والماء في وعاء ويوضع على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق ثم يضاف لها عصير الليمون وتترك لتغلي لمدة دقيقتين وتترك لتبرد ويفضل تحضيرها قبل يوم.

٭ لتحضير حلاوة الجبن، يبشر الجبن ويوضع في وعاء، يضاف إليه باقي المكونات ويوضع على نار قوية مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل العجين.

٭ عندما يبدأ الجبن بالذوبان نخفف النار ونستمر في التحريك حتى نحصل على عجينة مطاطية متماسكة، تترك العجينة مدة خمس دقائق لتبرد قليلا.

٭ ندهن سطح العمل بالقطر وندهن الشوبك بالقطر ونفرد العجينة بسماكة نصف سم.

٭ نضع على طرف العجين القشطة ونلفها، نضعها في طبق ونتمم باقي العجين بنفس الطريقة.

٭ بعد الانتهاء من كامل العجينة نضعها في البراد لمدة اربع ساعات.

٭ تخرج وتقطع ويسكب فوقها القطر وترش بالفستق الحلبي وتقدم.


التقييم
شاركي معنا