• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الخضار طريقة عجة الخضار بالبيض بالفرن من مطبخ الشيف لطيفة مسعود بالصور

طريقة عجة الخضار بالبيض بالفرن من مطبخ الشيف لطيفة مسعود بالصور

بواسطة: الشيف لطيفة مسعود
تاريخ الطبخة: 23/06/2016

طريقة عجة الخضار بالبيض بالفرن من مطبخ الشيف لطيفة مسعود بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8618.jpg
how to make an omelette with vegetables
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86.jpg

وصفة النهاردة بسيطة جدا جدا والاضافات فيها راجعة للذوق الشخصي. وهي عجبة الخضار. وهنا عملتها استاندر يعني الوصفة الاساسية والي ممكن من خلالها نظيف اي نوع خضراوت نحبها(كوسا او جزر او بطاطس مبشورين. وممكن سبانخ) وممكن نضيف عليها كمان عجينة الفلافل يا بنات وحتكون خرافة وخيال علمي ^_^. بس الفرق اني بعملها في قالب الكيك وممكن تتعمل في قوالب الكب كيك الصغيرة وده حيوفر علينا وقت كتير لاننا بنخبز في الفرن كمية كبيرة في وقت واحد وكمان الشكل بيكون شيك وجميل للتقديم والاهم بتوفر علينا مرحلة قلي والي بتخلي العجة مليانة زيت وغير صحية. بإسم الله نبدأ مع بعض عجة الخضار السريعة

المقادير (لقالب حجم 20سم):-
10بيضات . (كوب من البقدونس والكزبرة والشبت) 2طماطم فلفل رومي . قرنين فلفل حامي . 3 معالق طعام دقيق . ملعقتين طعام زبدة . (كزبرة.كمون.فلفل أسود) ملح

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%862.jpg

وطبعاً حنحتاج ربع كيلو بصل ويفضل البصل الاحمر وهو المكون الاهم في العجة لاني بيدي النكهة المميزة والمسكرة الجميلة.

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%863.jpg

الطماطم يا جماعة نطلع منها القلب بالشكل ده ونحتفظ بيه لاستخدامه في اي وصفة تانية.

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%864.jpg

حنحتاج فقط للجلدة الخارجية للطماطم وده شكلها ونقطعها مربعات.

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%865.jpg

في البداة حنحط كمية محترمة من الزيت حوالي ربع كوب ونبدأ نقلي البصل لحد ما يوصل للون الدهبي الفاتح

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%866.jpg

هنا بعد ما بدأ اللون يتغير

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%867.jpg

احنا محتاجين يكون بالشكل ده

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%868.jpg

بعد ما البصل يبرد . نضيف عليه الفلفل النوعين الرومي والحار ونضيف الطماطم والدقيق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%869.jpg

وحنظيف الملح والبهارات ونسيبهم مدة نص ساعة علشان النكهات تندمج مع بعض .

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8610.jpg

حنكسر البيض ونضيف عليه الخضرة(الكزبرة .الشبت.البقدونس)

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8611.jpg

حنضيف خليط البصل والبهارات على خليط البيض

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8612.jpg

وهنا الشكل النهائي للعجة. ونحاول نظبط الملح

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8613.jpg

ندهن صينية بشوية زبدة ونرشها بدقيق علشان تطلع العجة معانا زي القالب.

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8614.jpg

وهنا العجة جاهزة لدخول الفرن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8615.jpg

حنوزع على سطح خليط العجة قطع من الزبدة او السمنة البلدي الي تحبي . وده حيديها نكهة جميلة وريحة وكمان تحمير حلو للوش

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8616.jpg

بتتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت الاول بعدين من فوق للتخمير . والقالب ده اخد حوالي 20دقيقة في الفرن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8617.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8618.jpg

ونبدأ نقطعة بعد ما يبرد تماماً . ويقدم غاليا مع سلطة خضراء وسلطة طحين وبتنجان مقلي ومخلل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8619.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8620.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8621.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8622.jpg


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_how-to-make-an-omelette-with-vegetables-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8623.jpg

مع محبتي
لطيفة مسعود



التقييم
شاركي معنا