• EN
  • اشراف أم حاتم

طريقة سمبوسك لحمة

بواسطة: سيدة المطبخ
تاريخ الطبخة: 24/06/2016

طريقة سمبوسك لحمة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%83-%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%A9.jpg

المكونات لعمل السمبوسك باللحمة :

مكونات عجينة السمبوسك :

200 غرام زبدة

800 غرام طحين أبيض

15 غرام ملح

150 ملليلتر ماء


مكونات الحشوة اللحمه :

300 غرام بصل، مفروم ناعما

800 غرام لحمة مفرومه ناعمة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

¼ ملعقة صغيرة قرفة بودرة

¼ كوب بقدونس، مفروم ناعما

¼ كوب بصل أخضر، مفروم ناعما

100 غرام صنوبر مقلي


طريقة التحضير لعمل السمبوسك باللحمة :

1- نذوب الزبدة في قدر ونضيف البصل مع رشة ملح ونتركه حتى يذبل قليلا.

2- نضيف اللحم ونقلي حتى الاستواء نضيف البهارات ونتذوق مع تعديل طعم الملح ونتركها على جنب حتى تبرد.

3- نضيف الصنوبر والبقدونس والبصل الأخضر إلى الحشوة.

4- نضع الطحين مع الزبدة والملح ونضيف الماء ونخلطها جيدا حتى نحصل على عجين متماسك ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

5- نكور العجين على شكل كرات صغيرة نرق العجين جيدا

6- نستخدم قالب مدور للتقطيع، ونقطع العجين ثم نحشيه ونطويه على شكل القطايف.

7- تقفل جوانبها بإحكام باليد أو بالشوكة

8- نتركها ترتاح في البراد وتكون جاهزة للقلي

ممكن وضعها في المجمد واستعمالها فيما بعد.


التقييم
شاركي معنا