• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الدجاج والطيور طريقة عمل دجاج بورق الالمنيوم

طريقة عمل دجاج بورق الالمنيوم

بواسطة: حنين حمودة
تاريخ الطبخة: 28/06/2016

(دجاج بورق الالمنيوم)
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D9%88%D8%B1%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%8A%D9%88%D9%85.jpg

المقادير والبهارات:

1-دجاج حسب الحاجة
2-ملح
3-فلفل اسود
4-بهار دجاج
5-بهار رز
6-عصفر
7-ماجي(مكعب مرقة)
8-ورق غار
9-حبات الهيل
10-حلة(طنجرة)(العدد 2)
11-ورق المنيوم
12-رز بسمتي او اي نوع آخر


طريقة التحضير:

1-نقوم بتقطيع الدجاج
2-نغسل الارز وبعد ذلك نقوم بطهيه نص استواء (لم ينضج بعد) بعد وضع كافة البهارات عليه الا وهي 1-بهار الارز
2-العصفر
3-الفلفل الاسود
4-الملح
5- اشياء اخرى ترغبين باضافتها حسب رغبتك
نترك الارز على جنب لنبدأ بتبهير (وضع البهارات على الدجاج كل قطعة على حدا من 1-ملح
2-فلفل اسود 3-بهار دجاج (كثير) لانه سبب لذة الطبخة
4-بهارات اخرى انت تريدينها
5-نضع السلفان (ورق الالمنيوم)في الحلة(الطنجرة) كاملا جميع الطنجرة كلها لازم تكون مغلفة من الداخل
6-نضع الدجاج فوق ورق الالمنيوم
7- ثم نلف السلفان (ورق الالمنيوم) لتغطية الدجاج
8-نضع الطنجرة عل نار هادئة جدا حتى تستوي نص استاو (لم تنضج كاملا )لمدة تقريبا من20-30دقيقة

ملاحظة : لا نضيف ابدا ماء على الدجاج لانه بيتحمر لحاله

9-بعد ام يستوي الدجاج نص استواء نضع الارز فوق الدجاج ثم نلف الالمنيوم عليهما ليترك على نار هادئه جدا لمدة 30-45دقيقة مع مراعاة ان لا يظهر الارز عن تغطيته بالسلفان ومن ثم اقلبي الطنجرة ستجدين الدجاج محمر والارز مطبوخ جيدا
والفين صحه وعافيه على الجميع

ملاحظة : هذه الطبخة اروع اكله في حياتي جربوها ما راح تندمو ع ضمانتي
حنين حمودةابتسامة


التقييم
شاركي معنا