• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل اللحم طريقة يخنة اللحم مع الخضار

طريقة يخنة اللحم مع الخضار

بواسطة: سيدة المطبخ
تاريخ الطبخة: 03/07/2016

طريقة يخنة اللحم مع الخضار
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D9%8A%D8%AE%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.jpg

المقادير لعمل يخنة اللحم بالخضار :

٭ 1 كيلو لحم غنم بدون العظم مقطع.

٭ 2 ملعقة كزبرة مقطعة.

٭ 2 ملعقة كمون.

٭ ملح / فلفل اسود/ لومي ناعم/ هيل ناعم.

٭ 1/2 ملعقة شطة.

٭ زيت زيتون.

٭ ½ ملعقة صغيرة لومي.

٭ بصل مفروم.

٭ ثوم مفروم.

٭ 2 حبة بصل مفروم.

٭ 4 حبات طماطم مفروم.

٭ 120 غرام معجون طماطم.

٭ 1 كيلو خضار مقطعة مشكلة.


طريقة التحضير لعمل يخنة اللحم بالخضار :

- في طبق صغير ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، اللوم، الهيل، الشطة والبهار، ثم يتبل اللحم بالبهارات.

- يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة بوضع اللحم، وقلبي ليكتسب لونا ذهبيا ثم ضعيه جانبا.

- أضيفي البصل والثوم والفلفل، وقلبي ليذبل قليلا، ثم يضاف اللحم.

- أضيفي الطماطم، المعجون، الغار، القرفة، الكزبرة، الكمون، الهيل، اللومي، والملح. قلبي بملعقة خشبية لتختلط المكونات جيدا، وأضيفي كوبا من الماء.

- غطي القدر واتركيها تطهى على نار هادئة لنحو ساعة لينضج اللحم.

- أضيفي الجزر والكوسا والقرنبيط والفلفل الأخضر والاحمر، أضيفي مزيدا من الماء حسب الحاجة.

- غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة او الى ان تنضج الخضراوات تماما.



التقييم
شاركي معنا