• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ السوري البابا غنوج من المطبخ السوري

البابا غنوج من المطبخ السوري

بواسطة: مدام جمال
تاريخ الطبخة: 09/07/2016

طريقة عمل البابا غنوج من المطبخ السوري
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D8%A8%D8%A7-%D8%BA%D9%86%D9%88%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%87.jpg

المقادير لعمل بابا غنوج :

2 باذنجان، مشوي
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم
1/2 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
3 فص ثوم مهروس
عصير 1 ليمونة حامضة

للزينة:

رمان حب
2 ملعقة صغيره جوز، مفروم
بقدونس مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
فليفلة حلوة خضراء شرائح
طماطم مفرومة


طريقة التحضير لعمل بابا غنوج :

يعمل شق في الباذنجان ويدخل الفرن حتى يشوى جيداً.

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_2%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D8%A8%D8%A7-%D8%BA%D9%86%D9%88%D8%AC-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%87.jpg

بعد الشوي، يقشر الباذنجان ويهرس جيداً ثم يضاف له الملح، البصل، الطحينة، دبس الرمان، الحامض، الثوم والبقدونس ويحركوا ثم يوضع في صحن.

يزين بابا غنوج ببقدونس، بندورة مفرومة، رمان، جوز وزيت الزيتون.


التقييم
شاركي معنا